用新嫩脆綠的豌豆來做菜，味道清香又酥濃，大人小孩都愛吃。
豌豆可以做成很多美味好吃的菜餚，新鮮的豌豆直接用來煮、炒、蒸等，粉嫩清香又可口，它的根尖部分可用來煮湯，很是爽口開胃。把豌豆曬乾後，磨成粉末，還能製作成豌豆涼粉、豌豆糕等風味食品。
豌豆含大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素以及人體所需的多種營養微量元素，具有清熱解毒、生津止渴、消除腫脹等保健功效。
豌豆香甜可口、清淡美味，在寒冷的冬天，我非常喜歡用豌豆來做燜米飯，配上鹹香的臘肉或香腸、火腿，加上香味十足的芹菜、青椒、蒜葉，鹹香不膩，做出來的燜飯那真是太好吃了！
這道豌豆燜飯做法很簡單，用的食材和調料很少，把豌豆和火腿等配菜切成小粒，放入鍋中炒到八九分熟，加上隔夜米飯一起燜制，飯中有菜，菜中有飯，端起來就可以大口大口地吃起來啦！
下面就跟大家分享美味清香、可口的豌豆燜飯的做法。
【 豌豆燜飯 】
食材：豌豆、米飯、火腿、
做法：
1，把豌豆清洗乾淨。
2，火腿切下一大片，再切成小丁粒。也可以切點肥肉，這樣炒出來的油能增加米飯的香味。
3，開中小火，先把肥的肉片放入鍋中，煸炒出油。
4，翻炒出香味，肥肉變成透明時，把豌豆、火腿丁倒入鍋中，炒至豌豆半熟。
5，然後把米飯舀出鍋中，均勻地平鋪在在豌豆上。
6，放適量的清水，沿著鍋邊均勻地淋入，然後蓋上蓋子，開始燜煮。
7，待鍋中水開後，用小火慢慢燜煮，鍋中的水分也慢慢地收汁了，翻炒均勻，就可以關火，即可盛出盤中。
清香、可口下飯的豌豆火腿燜飯就做好了。
小貼士：
1，我們做豌豆燜飯，豌豆多放一些，這樣吃起才會有清香可口的味道。
2，用鹹香濃郁的臘肉、火腿來炒味道更好，更加濃郁入味。
3，肥肉片炒出來的油，能使米飯更加的香。
4，米飯用隔夜冷飯做起來更加的快捷方便，省了很多時間。
