茶養道——匠心傳承，因茶而生
文/送炭老翁
“萬物之始，大道至簡，衍化至繁”。
世間最繁雜、最難以理解的事物，往往是由最簡單的道理、規律所生。
誠如佛家三境界：看山是山，看山不是山，看山還是山。
人生亦如是，由簡到繁，再由繁至簡。
白茶至簡，自然天成，獨為一類。純潔如素顏佳人，清麗若芙蓉出水。
白茶不需殺青炒制，沒有揉捻烘焙，只要陽光，
從鮮味下樹到遇水重生，始終保持著最為天然的本性；
白茶，你瞭解多少呢？
老翁帶您從不同的角度看白茶：
>>>時間的留白，高貴不爭
一幅好的水墨寫意，點睛之處在於留白之美，令人遐想無限；
白茶是大自然的藝術，時間則是留白，鮮葉成茶並非終點，相反，白茶的生命的形態變幻，僅僅是剛剛開始。
白茶的魅力在於不爭一時高寡，在時光中沉寂，悄然從清鮮甘甜中化生出馥郁與醇厚，在不經意間觸碰心尖！
>>>自然無火氣
《煮泉小品》（明，田藝蘅）：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷煙火氣耳”；
不炒不揉的白茶，保留了它最接近自然的氣息，清新鮮爽不含火氣。
白茶清鮮，香氣清雅、湯色透亮、入喉甘潤，讓人愛不釋手，心生歡喜。
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祛熱解毒
降三高
《閩小記》（清，周亮工）記載：白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖藥。
白茶藥用價值極高，含有多種氨基酸，退熱解毒祛暑功效顯著，尤其是老白茶，促進脂肪代謝分解、促進血糖平衡，是三高人群的最佳飲品。
“春應肝而養生，夏應心而養長，長夏應脾而變化，秋應肺而養收，冬應腎而養藏。”
>>>護肝明目抵藥用
白茶中的維生素A原，能預防夜盲症和乾眼病，且具有減少電視電腦輻射危害的作用。
同時白茶富含黃酮類物質有清肺解酒的功效，酒後飲用能有效保護肝臟。
抵藥用
白茶工藝簡單，微發酵，更多天然活性營養生物使白茶能夠持久轉化，陳放時間越長，轉變得越醇厚，滋味也更香濃，湯色呈現琥珀鈀，紅亮透明。
品飲白茶，隨意隨性，能除心中燥熱、亦去名利慾求。
