健康小零食，9種做法，補充能量有營養，宅在家裡不如自己做點簡單省事但是看著又高大上的小零嘴兒，做著省事，吃著放心，花錢不多，健康美味衛生又營養，而且比買的還實惠。
第一道：驢打滾
具體做法：
1。、把130克糯米粉、30克玉米澱粉、30克玉米油、30克白糖、160克清水放入一個大碗中攪拌均勻；
2、把麵糊倒入一個稍小一點的碗中，裹上保鮮膜，蒸鍋燒開水後，放入麵糊，大火蒸25分鐘；
3、取出，稍微放幾分鐘，散散熱；
4、揉麵墊上鋪一層保鮮膜，用網篩撒上一些熟黃豆粉，再用刮刀把麵糰取出，整理成長方形；
5、麵糰上再蓋一層保鮮膜防粘，用擀麵杖把麵糰擀成長方形的薄面片；
6、用刮刀在麵糰上抹一層薄薄的紅豆沙餡，大約需要100克紅豆沙，如果紅豆沙太乾，可以加一點點牛奶拌勻，更好抹開；
7、利用保鮮膜把面片從一頭捲起，儘量卷得緊實一些，卷好後用網篩均勻地撒上一些熟黃豆粉，切成小塊裝盤即可。
第二道：紅棗糕
具體做法：
1、把半斤紅棗清洗乾淨，放入一個大碗中，加入150克冰糖和630克清水；
2、入蒸鍋，大火蒸1個小時，把紅棗蒸爛；
3、把蒸好的紅棗取出來，倒在篩子上，用勺子壓出紅棗泥，紅棗皮紅棗核都不要。
4、把半斤木薯粉分幾次加入紅棗泥水中攪拌至順滑狀態，沒有顆粒狀就好了。
5、蒸鍋燒開水，取一個披薩盤或者平碗，舀入1大勺紅棗糊晃勻，放入蒸鍋中，大火蒸3分鐘，中途不用熄火，蒸好一層繼續舀入紅棗糊晃勻，繼續蓋上蓋子蒸3分鐘，依次蒸完所有的紅棗糊，最後一層多蒸了兩三分鐘 。
6、把蒸好的紅棗糕取出來，自然放涼，再裹上保鮮膜放入冰箱冷凍大半小時左右，這樣更好脫模，介意的可以放涼後直接脫模，不過會有粘。
第三道：綠豆糕
具體做法：
1、把1斤脫皮綠豆浸泡12個小時，清洗乾淨，濾掉水分，入蒸鍋，大火蒸1個小時；
2、把綠豆蒸至軟爛，再用飯勺把它壓成綠豆泥。
3、鍋裡倒入150克玉米油，放入綠豆泥，開小火加熱，不停地翻拌；
4、使玉米油和綠豆泥完全融合，加入50克白糖和100克麥芽糖翻拌均勻，再加入50克桂花蜜翻拌均勻。
5、綠豆泥一直炒到不沾鍋不沾刮刀，用手抓一點能成團就可以關火了，把綠豆泥分成50克一份，再用模具壓出造型即可。
第四道：蒸紫薯丸子
具體做法：
1、把3個小紫薯去皮洗淨切片，放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。
2、把180克豆沙均勻的分成12份，待會包的時候更方便一些。
3、把蒸好的紫薯放入料理杯中，加入120克牛奶和10克煉乳，攪拌成紫薯泥。
4、把130克糯米粉和30克粘米粉放入一個大碗中，分幾次倒入紫薯糊，用刮刀拌勻，再用手揉成一個軟麵糰。
5、麵糰太乾可以多加一些牛奶，太溼就多加一些糯米粉。
6、把紫薯麵糰分成12份，分別揉圓後按扁，包入豆沙餡，用虎口收攏，再搓成丸子狀。
7、盤子上刷一層薄薄的食用油，擺上紫薯丸子，蒸鍋燒開水，放入紫薯丸子，中火蒸10-12分鐘，開蓋，趁熱撒一些椰蓉在上面即可。
第五道：西紅柿涼糕
具體做法：
1、取2個西紅柿打十字花刀，用開水燙泡後去掉外皮，再切成小塊放進料理機中打成西紅柿汁。
2、打好的西紅柿汁過濾掉種子，再加入100克豌豆澱粉（2個西紅柿打好汁後大約有450克左右），一邊倒一邊攪拌，直到攪拌至二者完全融合，沒有顆粒狀即可。
3、鍋中加450克清水，加入適量白糖（白糖量根據自己的口味），將白糖攪拌融化後，再將西紅柿豌豆汁慢慢過濾到鍋中，然後轉小火，用鏟子輕輕地攪動，防止沉底粘鍋，西紅柿豌豆汁會越來越粘稠，大約3~4分鐘後，看到它開始鼓大泡的時候關火。
4、將好的西紅柿豌豆糊倒入方形的容器中，再放入冰箱中冷藏至凝固。如果表面不平整，可以拿起容器放在桌子上顛幾下即可。
5、凝固成型後取出，倒到案板上切成小塊，再滾上一層椰蓉或者白糖（滾椰蓉看起來會比較好看，但是甜度沒有白糖甜）。
第六道：炸蘋果圈
具體做法：
1、蘋果削去外皮，然後切成0。5釐米的薄片，用飲料瓶的蓋把中間的核去掉：把瓶蓋扣在蘋果片中間有核的位置輕輕一按即可去除，去核後的蘋果片放到淡鹽水中浸泡片刻，目的有二，一是防止蘋果片氧化變色。二是為了增加蘋果的粘性，下一步拍粉的時候不脫粉。
2、取2個雞蛋磕入碗中打散備用，另取一個空盤倒入麵包糠和黑芝麻攪勻（比例為1：1），再另取一個盤子倒入澱粉。
3、浸泡過的蘋果，取出後控幹多餘的水分（表面微溼即可），先放到澱粉中滾上澱粉，再放到打散的蛋液中掛滿蛋液，最後再裹上一層面包糠，這3步，要依次進行，一步也不能省，否則容易脫糊。
4、鍋中加適量油，燒至5成熱時下入蘋果圈，火不要太急，炸至金黃後控油撈出即可。
第七道：糖霜黃豆
具體做法：
1、黃豆提前浸泡一個小時，撈出控幹水分，倒入鍋中先大火烤乾水分，再用小火均勻翻炒，炒時不要大火，以免炒糊，取一顆黃豆嘗一下沒有生豆味就可以了。
2、鍋中倒入50克白砂糖，然後再倒入60克清水，小火煮至冒泡時倒入炒好的黃豆，讓每粒黃豆都粘上糖水。
3、炒至沒有糖水，黃豆粒粒分明，掛滿糖霜就可以了，盛出晾涼後再吃，又甜又香又脆！
第八道：香辣豆乾條
具體做法：
1、雞蛋打散加入芝麻鹽等調味料攪拌均勻，豆乾切片；
2、豆乾放入蛋液裡攪拌均勻醃製十分鐘
3、平底鍋放入適量的油，油熱放入醃製好的豆乾，小火煎；
4、煎至兩面金黃即可；
5、鍋內餘油放入剁椒爆香，在放入煎好的豆乾一起翻炒均勻，即可出鍋。
第九道：冰糖雪梨蓮藕羹
具體做法：
1、蓮藕1根去掉外皮後切成小塊，然後放入清水中浸泡備用。
2、雪梨2個去掉頭尾後再削去外皮，然後去掉果核切成小塊。
3、把蓮藕雪梨一起放到料理中，加入適量的清水打成糊，然後倒入砂鍋內，再加入大棗和冰糖，一邊熬一邊攪拌，熬至黏稠冒大泡、微微變色時關火，盛入碗中，然後撒入切碎的蔓越莓幹，滴入適量蜂蜜，好喝又好看的冰糖雪梨蓮藕羹就做好了。
吃完又幹又膩的小零食後再來上一杯冰糖雪梨蓮藕羹潤喉，爽口又開胃，美極了！這樣簡單又好吃好看的9道過年過節必備小零食，你學會了嗎？
