紅燒羊蹄賣2塊，便宜到懷疑人生！大姐24年出名靠實在，兩盤不抗賣，下酒最過癮
羊肉是我們冬季最愛吃的食物了，冬天天氣寒冷，喝上一碗熱騰騰的羊肉湯，渾身暖和，特別的舒暢。很多人對於羊肉的認識就是喝羊肉湯了，無論在哪個城市或者城鎮，都有羊肉湯的小餐館，只要做的好喝，那這家店的生意一定很火爆。
但是卻很少吃到過羊蹄吧，畢竟我們最常吃的就是豬蹄了，豬蹄裡面含有豐富的膠原蛋白，而且脂肪含量也是非常的低，經常吃豬蹄可以預防面板乾癟起皺，還能增強面板彈性和韌性，有延緩衰老的作用。但是羊蹄呢，大家一般喜歡吃肉，而不是羊蹄，其實羊蹄的口感也不比豬蹄差。
其實羊蹄裡面也含有豐富的膠原蛋白質，脂肪低，而且不含膽固醇，它和豬蹄的作用很相似，都可以讓面板富有彈性，而且還可以延緩面板的衰老。羊蹄的做法很簡單，而且營養豐富，香辣不膩，特別適合口味重的人食用。
在山東臨沂的沂南蘇村，有一個賣羊蹄的大姐，這位大姐賣的羊蹄價格便宜，而且特別的好吃。大姐一般只有在逢集的時候才會過來賣，她的攤子很簡單，一塊木板上面，放著兩盤做好的羊蹄，一盤是五香羊蹄，一盤是香辣羊蹄。除了羊蹄，大家還會賣羊肝、羊肥、羊頭，還有一些牛腸、牛頭等。大姐賣羊蹄24年，平均每個羊蹄2元錢，每天兩大盤很快賣光！
大姐告訴我們，自己是回族人，賣羊蹄已經有24年了，每次做兩盤都不夠賣的。大姐是一個很講衛生的人，在農村，我們買肉製品的時候，商販應該很少有人戴口罩吧，但是大姐的口罩一直帶著，給看感覺就非常的衛生。
羊蹄有兩種口味，一種是五香味的，一種是香辣味的，而且價格都是一樣的，15元一斤，買了7個，5個麻辣的，2個五香的， 也只花了14元，平均每隻羊蹄2元錢，是不是特別的划算，即使你到羊肉館，你也是吃不到這麼便宜又好吃的羊蹄的。
大姐之所以會做羊蹄，主要是因為自己是回民，少數民族的人都吃牛羊肉，因為這個得天獨厚的條件，使得大姐做的羊蹄特別的好。
這兩種羊蹄都是紅燒而成的，製作出來的羊蹄沾著大塊的羊皮，啃起來非常的過癮。尤其是麻辣羊蹄，紅紅的色調，辣感十足。五香味的羊蹄雖然沒有麻辣的那麼有辣味，但是香味十足，而且吃起來很筋道。冷卻之後的羊蹄是最好吃的，回族人畢竟是以吃牛羊肉為主的，製作出來的口感和漢族自然是不一樣的，只要你吃一口，就知道這是回族的味道。
大姐製作出來的紅燒羊蹄，肉多，口感發粘，骨頭中間的羊蹄筋，才是整個羊蹄的精髓，嚼起來特別的香。如果在夏季啃羊蹄，再搭配著一瓶啤酒，沒有什麼比這個更享受的了。
很多人都說美食就要在高階餐館找，小編卻認為，只要自己喜歡吃，就是美食，就算是農村的大街上的小吃攤，只要好吃，那就是美食。
