我們北方人都是以麵食為主了，每天大不部分吃的都是麵條，燴麵，撈麵，湯麵，拉麵，可以說就和麵離不開了，因為吃麵特別的頂飽，所以基本上每天都是以吃麵為主了。由於每天吃麵我都吃煩了，這天媽媽做的又是麵條，到了中午喊我吃飯，我說什麼飯，媽媽說麵條，我一聽是麵條，煩透了，就說不吃，我就出去吃了，去樓下看看有什麼好吃的沒有，就出去了，媽媽也是很無奈，說這做的麵條又要剩下了。
我到樓下轉了半天我也不知道吃什麼，因為天氣熱，也沒有什麼胃口，這個時候看到一個店裡面的人特別的多，我就湊了過去，看看是什麼，一看又是賣面的，我就好奇了，一個賣面的怎麼能如此人多呢，我就進去點了一碗嚐嚐，看看到底做的有多好吃，能讓一個小小的店裡面擠這麼多的人，做好了上桌了以後，這種面和平常的不一樣，同樣是面，可是做的是涼拌麵，我吃過以後覺的味道真的還挺不錯的，這種涼拌麵吃了清涼爽口的，而且以後我就經常的來到這家店裡面來吃。
每次媽媽做麵條的時候我就不吃，就出來吃，又來到了這家店裡面，點了一碗涼拌麵，媽媽看我經常的不在家吃飯，問我去那裡吃了，我說去樓下一個小飯館裡面吃了，那裡面做的面可好吃了，媽媽心想同樣都是面，為什麼我就喜歡出去吃呢，這天中午因為有事，媽媽也顧上不做飯了，於是就叫上我說，咱倆一塊出去吃把，我就說好啊，我們兩個就來到了樓下，我就把媽媽帶到那個小餐館裡麵點了一個這個涼拌麵，媽媽吃過以後，說挺好吃的，怪不的你經常的會來這裡吃呢，於是媽媽就給那個做面的師傅聊了幾句，那個師傅，就簡單的把怎麼做這個涼拌麵的方法的給媽媽說了一下。
到了第二天的時候，媽媽就開始做這個涼拌麵，去超市買了一些小青菜，小蔥，芝麻醬一些材料，回到了家裡就開始製作了，先把買來的小青菜洗清乾淨，把蔥切碎，又做了一點蒜蓉，開始製作吃麵條的調汁，先拿了一個碗，在碗裡面放入一些芝麻醬，之後再倒入一些耗油，生抽，鹽，醋，在加入一點切好的蒜末，喜歡吃辣的話，在倒入一勺辣椒油，接著鍋裡面燒水把小青菜放進去裡面煮一下在撈出來盛在一個碗裡面，把煮好的麵條盛出來過涼水，然後在把調好的汁淋在麵條上，放上一些蔥花，和一些花生米，澆上少許的芝麻醬，然後攪拌均勻就可以吃了，做好了之後，我就立馬端起來碗吃了起來，連著吃了兩大碗，媽媽說，這樣以後你想吃的話，我在家裡面就可以給你做了，乾淨衛生，而且最重要的是能讓你吃個夠。適合夏天在家裡面做的涼拌麵，簡單易學，而且乾淨衛生。
