鐵板情緣
如果說火鍋是一群人的狂歡
那麼鐵板飯就屬於一個人的小確幸
一份滋滋作響的鐵板飯
加上香濃的醬汁和新鮮配菜
光是想想這份場景就滿足
從午市一直到晚餐時間，
店裡都是人人人！
不愧是濟南人氣網紅店！
開到北京估計也絲毫熱度不減！！
鐵板燒飯這麼多，為什麼偏偏他這麼火？
一開始是被這家店的噴香燒烤味吸引，然後就是他們獨特的上菜方式~
店裡人首先會把鐵板加熱，然後再把未熟的肉類和配菜放在上面，就這樣直接送到你面前，讓大家根據個人的喜好，自行加料、拌煮，配合桌上的配料，做出屬於自己的獨特滋味。
端上來的時候，呈現在眼前的確實是鐵板飯應有的造型，木板上面是一塊凹陷的圓形鐵板，裡面裝著份量滿滿的鐵板炒飯。裡面的肥牛還是蠻多的，加上圓蔥、玉米、胡蘿蔔等一眾配菜的點綴，撒上味道超棒的黑胡椒醬汁，讓人們看著就不禁食慾大開。
米高林
的鐵板飯特色之一在於DIY拌飯
多了手動的樂趣便使得這頓飯與眾不同
將食材拌在300度高溫的鐵板上
只聽得肉花與鐵板的親密無間
令人垂涎欲滴的肉花泛起"滋"的冒泡的聲響
攪拌方式
第一步
選擇鐵板飯，將肉片打散
透過攪拌、按壓的方式
讓肉汁在鐵板上肆意流淌
第二步
再把配菜與肉片再度攪拌
最後打散米飯
將鐵板上的所有食材進行第二次攪拌
鐵板的巖邊放了護壁防止外濺
第一次來吃老闆會先動手示範
攪拌過程大概有四十秒
拌好後取走護壁就可以美美的享用
食物味鮮而且口感自然
醬料是融於米飯中
所以不會有厚重的醬料感
一點都不會油膩
紅腸意麵
除了鐵板米飯外
還有鐵板意麵
倒是新鮮第一次見
同樣也是需要手動攪拌滴
意麵一向是不易入味的
往往是用水氽熟後再攪拌醬汁
而用鐵板的做法一直不斷攪拌
與食材醬料充分的融合
反而有種小清新的可口
爆裂的紅腸很好吃
卷著意麵和蔬菜吃更有滋有味
每種鐵板飯/意麵都是六種口味
黑椒/蒜香/咖哩/香辣/麻辣/泡菜
有選擇糾結症的可以告訴店家偏好
為你進行最合適的推薦
店名：米高林·鐵板廚房
編輯：小錢.
