有時候，我們買來的肉類、蔬菜，多多少少都會帶些髒物、雜質，有些可能還有農藥殘留，用清水很難徹底清洗乾淨。這時候就需要絕招了，一起來看看吧。
1.菜花
是不是覺得菜花看上去很乾淨呢，其實由於它的特殊結構，內部容易殘留農藥和小蟲子。
正確方法
先用牙刷輕刷菜花表面，再掰成小塊，用鹽水浸泡15~20分鐘，最後用流動水沖洗乾淨。
2.豬肉
一般洗豬肉都是用流動水直接沖洗，這樣很難將吸附在豬肉上的髒物洗乾淨。而把肉裝在盆裡清洗時，一倒水，肉的油脂又會沾在肉上。
正確方法
準備適量淘米水，將肉放在淘米水中浸泡5分鐘後再衝洗，豬肉上的髒物就可以輕輕鬆鬆沖走啦。
3.魚類
有人覺得魚只要多洗幾遍，就可以消除腥味了。事實上，如果用清水，不論洗多少次，還是會殘留腥味。
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正確方法
將魚肚剖開洗淨後，把魚放在冷水中，再在水中倒入少許的醋和胡椒粉，這樣可以大大減少魚的腥味。或者用淘米水擦洗幾次，還可以在冷水中倒兩勺醋，把魚放進去清洗，都可以減輕腥味。
4.蘑菇
你以為洗蘑菇只要把表面的泥沙洗掉就可以了嗎？事實上，這樣等於沒洗，或者越洗越髒。
正確方法
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在水裡放少許鹽攪拌溶解後，將蘑菇放在鹽水裡浸泡一會兒。也可以放在淘米水中洗，這樣夾在蘑菇裡面的泥沙也能洗掉。
注意：洗蘑菇前一定要把菌柄底部硬蒂切掉。
5.螃蟹貝類
海鮮雖好吃，但是你知道怎麼清洗嗎？尤其是螃蟹跟貝殼類食材，如果只是單純地泡在水裡，或者沖洗一下，並不能真正地洗淨髒汙。
正確方法
用鹽水洗刷一下螃蟹的外殼，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡。這樣可以讓它自己吐掉髒物，多換幾次淡鹽水，才能確保螃蟹洗乾淨了。
貝類要多在水中浸泡一會，有助於洗淨髒物。
6.圓白菜
許多人認為圓白菜包裹得那麼緊密，菜葉裡面是不會殘留農藥的。清洗圓白菜時，就把最外層的葉子摘掉，用流動水沖洗一下，便覺得清洗乾淨了。其實，這種洗法是錯誤的。
正確方法
可以先把靠近根部的地方多切掉一點，這樣葉子就容易剝開。隨後將葉子一片片剝出，用水沖洗乾淨。
編輯丨周鈺
