春節是團圓的大日子，不少人選擇在酒店包桌飯一家人熱熱鬧鬧的吃上一頓，但是現在更多的人願意在自己家裡親手做一頓團圓飯，這樣年味更濃。那麼過年到底做些什麼菜好呢？雞鴨魚肉這些中國老百姓喜歡的硬菜肯定不能少，今天小編就為大家推薦十道美味又好看的菜，過年必備！
紅燒鯉魚
魚是中國家庭聚會尤其是過年時必吃的菜，取其‘’年年有餘‘’、‘’魚躍龍門‘’之意，增添喜慶氣氛。鯉同‘’禮‘’諧音，過年吃鯉魚大吉大利。
四喜丸子
‘’四喜丸子‘’是北方人春節餐桌上必有的一道菜，四喜丸子又紅燒獅子頭，寓意著人生的‘’福、祿、壽、喜‘’。是除夕晚上飯桌上必不可少的一道菜。
餃子
關於過年為什麼要吃餃子，每個地方都說法不一。春節吃餃子的習俗從清朝開始，有‘’更歲交子‘’的含義。餃子的外形長得像元寶，春節吃餃子取‘’招財進寶‘’的意思。‘’餃子‘’又與‘’交子‘’諧音，也有吃餃子討吉利，希望新的一年吉祥如意，財源廣進的意思。
白切雞
過年吃雞肉，有大吉大利之意，希望天佑家人平安健康。雞翅有展翅高飛、飛黃騰達的意思。喝雞湯則象徵著‘’清泰平安‘’。吃雞爪則寓意著新年抓財，‘’無雞不成宴‘’是很多廣東人的口頭禪。吃全雞取‘’家‘’的諧音，意味著吃雞起家，全家團圓。
髮菜蠔豉
蠔豉，也稱‘’蠣幹‘’，牡蠣（也稱蠔）肉的乾製品。廣東人過年的餐桌上必不可少就是這道髮菜蠔豉的賀年菜，寓意來年，蠔豉（好事）發財，日子紅火，生意興隆。因為菜裡用上髮菜，幹蠔和豆豉，取諧音‘’發財好市‘’
油燜大蝦
過年吃蝦，廣東話因‘’蝦與哈‘’同音，取其哈哈大笑之意，寓意來年風調雨順，大吉大利。另外有民間說法，過年吃蝦寓意著‘’節節高升‘’，上班族吃的話，能升官發財。
豆腐
豆腐的‘’腐‘’和富裕的‘’富‘’幸福的‘’福‘’諧音，就是有福的意思。過年吃豆腐，祈願來年的生活能過得富富裕裕倖幸福福。‘’豆腐‘’聽起來像‘’都福‘’，還寓意著全家都幸福。
芹菜炒香乾
芹菜的“芹”字與勤勞的“勤”讀音一樣，大年初一吃芹菜，象徵著新的一年裡勤勞致富，寓意勤勞才有財的意思，
年糕
俗話說“新年吃年糕，生活年年高”，春節期間吃年糕已成為了中國人重要的傳統習俗之一。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活步步高昇，一年更比一年好。
辣炒白菜
話說百菜不如白菜，而且白菜既便宜又有營養。北方到了冬天，家裡常備的蔬菜就是白菜，因此，年夜飯的餐桌上必定會出現白菜。白菜的諧音又為‘’百財‘’，有聚財、招財、發財、百財聚來等吉祥寓意，希望來年能發財。
中國人講究吃，也吃的講究，年夜菜也都有一個吉祥的寓意，預示來年的好運與平安。這些有特殊意義的菜，你們家今年的飯桌上都有嗎？
在你們的家鄉年夜飯餐桌上必不可少的菜有哪些？
