最近的天兒，真是嘎嘎帶響兒的冷，
潑水成冰的溫度，
也整出很多讓人津津樂道的“凍貨兒”。
今天咱就嘮嘮這個。
先說凍柿子，
雖然柿子是“外地人兒”，
但加個凍字就不一樣了，
成了咱寒冷地區的特產。
外表看起來和普通柿子沒啥區別，
上手一摸就知道，凍的賊拉硬。
解凍後軟的沒魂兒，
那口感，就是天然的柿子冰沙。
隨著網路的發達，
東北有幾樣水果走俏全國，身價倍增，
比如洋菇娘、燈籠果兒、黑天天、圓棗子……
括弧，別管學名叫啥，反正從小就這麼叫，括弧完了。
還有就是凍梨。
外表又黑又憨，想要吃先解凍，
用水泡上，等外層有了一層冰衣就可以了，
把冰殼掰掉，咬上一口，
清甜的汁水衝進口腔，
能瞬間拉滿你的幸福指數。
還有凍花紅，
這是一種小海棠，紅紅的非常好看。
凍完之後更有一種晶瑩剔透的感覺，
過年的時候端上桌，
看著特別喜慶。
東北的冬天，
冰糖葫蘆理當擁有一席之地。
外酥內軟，酸甜可口，
說起來都流口水。
但作為“凍貨兒”，溫度需要拿捏。
凍得太過，山楂凍成冰疙瘩，
口感全無，很硬很“拔牙”。
溫度太高，外面的糖衣就化了，
黏糊糊的不好吃。
另外還有凍黃桃，
純果肉，沒扔頭兒。
拿來煮黃桃罐頭，
跟瓶裝罐頭沒啥區別。
除了水果，咱還有別的凍貨，比如凍豆腐。
據說豆腐經過冷凍，
會產生一系列說不太清的物理和化學的變化，
豆腐不再白嫩，滿是蜂窩眼兒，
用酸菜、大白菜一燉，
那叫一個香~
主食方面的代表是凍粘豆包、凍苞米。
別看凍的一個個跟冰球兒、冰棒兒一樣，
蒸一下，豆包兒遇熱重生，
蘸點白糖，
艮啾啾的口感加上香噴噴的豆餡兒，
給個肘子都未必換~
苞米也恢復甜糯，
就點鹹菜，造就完了。
除了這些經典款，
就說咱這兒啥不能凍吧。
凍肉凍魚凍海鮮，
凍白菜凍鹹菜疙瘩……
都是咱冬天飯桌上的常客。
誰讓咱出門就是天然大冰箱呢，
那製冷溫度，比家裡的冰箱冰櫃可低多了。
還有在網上廣為流傳的
帶冰碴兒的常溫啤酒，
粘舌頭的鐵管子，
透明的冰溜子，
美輪美奐的窗花兒，
露天的溜冰場滑雪場啥的，
東北的“凍貨兒”，
吃的、看的、玩的那是應有盡有~
那要這麼說，
寒冷，也算是大自然給東北人們的饋贈，
不夠今年的贈品有點猛，
這還沒到三九就這麼冷，
往後的這段時間，
大家還要注意保暖防寒，
出門把大棉襖二棉褲都套上。
咱吃著“凍貨兒”，玩著“凍貨兒”，
可別把自己給凍著啦！
end
