各位粉絲朋友們大家好~~毛哥廣州美食節目又和大家見面啦~~
廣州作為廣東省的省會，在美食上除了本土的粵菜豐富多彩之外，也聚集了很多廣東省其他地區的特色，特別是廣東另一個美食聚集地潮汕，這裡很多的美食在廣州最近幾年的火爆程度也是一時無倆，除了牛肉火鍋潮汕滷鵝這些耳熟能詳的潮汕美食之外，毛哥最近發現連潮汕粿汁都能吃到很正宗的了！
這次帶大家來的這家店，就是一家潮汕粿汁極其地道的小店，確實藏得比較深在天平架的民居里，但是酒香不怕巷子深呀，在很多潮汕朋友推薦之後毛哥也禁不住過來嚐了嚐，確實很棒！讓我們趕緊一起來天平架興華路這家“胡記小吃”嚐嚐！
招牌潮汕滷肉
一進門就被這濃香撲鼻的滷肉給吸引得不行，粿汁最重要的一點就是一定要有味道地道的潮汕滷肉，所以一看到這滷肉的成色，毛哥頓時充滿了期待。
滷肉大腸雙拼粿汁
粿汁最重要的部分就在於潮汕滷水的味道，為了能夠吃到足夠香的滷水毛哥點了滷肉和大腸的雙拼，一端上來真的就不一樣，份量太足了！香噴噴的滷水大腸和滷肉鋪滿了整碗！
仔細看一下，滷肉和大腸的份量真的是太足了，濃香的滷汁香味撲鼻而來，讓人感到這一碗滿滿的誠意。
當然醇香的滷蛋自然也是少不了，還有店裡的點睛之筆，用香蔥粒，菜脯和蒜頭過油之後熬製的醬料，加了一點之後就特別香，這個味道可以說是非常地道，也是特別讓毛哥覺得有水準的地方。
不多說趕緊嚐嚐味道！先來試一試這粿汁皮，在香濃的滷汁浸潤一下，粿汁皮吸取了滷水美味，吃起來非常鮮香醇厚，加上本身的濃郁米香，真的是爽糯美味！
再來試一下這滷水大腸，口感真的非常好，香軟爽滑，味道處理得也很好，滷水的味道完全入味，一個字就是香！
滷肉的味道更不必多說，肥瘦合適的滷肉吃起來口感軟爛入味，香而不膩，配上大腸和粿汁皮一起入口，那感覺真的不要太好！
吃到後面，再加上一點剛剛說的店裡的自制醬料，味道愈加濃郁鮮美，讓人真的停不下嘴！
總體而言，這家潮汕小店的味道真的大大出乎我的預想，畢竟在廣州做粿汁這道小吃的店真的很少，所以非常難得。
好啦，本期毛哥廣州美食節目就先到這裡啦，又把自己給寫餓了！
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