大家好，我是木木，一個專注於家常美食的90後，宗旨是用最簡單的食材做出最美味的佳餚
放眼全世界，中國人是最喜歡吃火鍋的民族，平時生活中經常可以吃到各種各樣的火鍋，尤其是在四川和重慶等地區，麻辣火鍋是及其流行的，不僅深深吸引著全國各地的人，在世界上也是非常有名的，如果喜歡吃火鍋的話，下面這些在中國非常有特色的火鍋一定要了解。
1。野生菌火鍋
野生菌火鍋是雲南特有的美味，楚雄野生菌火鍋是雲南六大名吃之一，食材生態、味道鮮美，是無數食客的最愛。菌類火鍋實際上是一種以各種食用菌作為菜餚的火鍋。與普通的菜品，火鍋相比，它最大的不同就是讓食客們能同時品嚐到十幾種甚至幾十種的食用菌
2。重慶火鍋
重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔，朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚，豬黃喉，鴨腸，牛血旺等。傳統火鍋以厚味重油著稱
3。潮汕牛肉火鍋
潮汕牛肉火鍋有一個招牌就是現宰現賣，新鮮可口，其次也很注重刀工。切牛肉是刀工是非常講究的，一定要手切，那種機切的簡直沒法下嚥。手切的要點也有很多，厚薄要適中，有的師傅風格是切薄，這樣的肉吃起來輕，嫩，有的師傅的風格是切厚，吃起來很有滿足感，用潮州話講叫做“飽喉”。
4。銅鍋涮肉
老北京涮羊肉，採用銅鍋炭火，是正宗的老北京火鍋風味。其清湯鍋底最大限度上保證了羊肉的鮮美，所以對羊肉的品質自然很是考究。羊肉肉質細膩且無羶味，切成薄片的羊肉涮鍋便熟了。蘸料後入口，真是鮮嫩多汁。
5。肥羊火鍋
內蒙古當地的小肥羊火鍋的羊都是現吃現殺的，殺羊的方式也很特別，用的是手指殺羊法。手指殺羊法指的是先用刀在羊的心臟部位劃一個小口，然後伸入手指，掐斷羊的大動脈，羊雖然死了，但是它還保持這血液迴圈，使得羊肉也特別鮮美。不過我還是覺得這種殺羊的方法很殘忍啊，聽得毛骨悚然呢，但是一吃起來，我就什麼都忘記了
6。海鮮火鍋
所謂海鮮火鍋“裸烹”即是選用上等的海鮮食材入料，品味原汁原味的海鮮火鍋，純天然不新增任何新增劑，如海鮮滑類，以及海鮮原料等，在秋季到來時，品一鍋清淡鮮美的海鮮火鍋，絕對的極品美味。
如果我的分享對您有幫助就請點贊，收藏加轉發，有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相討論學習！關注會種蘑菇的木木，我會每天在這裡分享各種美食，歡迎來訪！
