牛肉營養豐富，含有蛋白質，氨基酸、膳食纖維、維生素以及鈣、鈉、鋅、錳等營養成分，此外，牛肉中還含有大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。食用牛肉還可以補中益氣、增長肌肉、化痰息風以及預防衰老。
這是一道非常簡單的牛肉製作方法，營養美味鮮香好吃，比起外面的燒烤來說，這道嫩炸牛肉。那是有過之而無不及，那鮮嫩爽口，孜然香辣的口感，就是嫩炸牛肉的味道，喜歡吃牛肉的朋友可以試試這樣的做法哦，味道好吃了。
步驟一：將牛肉切成薄片，用水反覆泡洗掉血水。洗好的牛肉擠幹水分，加入醬油、鹽和胡椒粉醃20分鐘。再加入澱粉抓勻。
步驟二：將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散，炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出，撒上孜然芝麻即可食用。
牛肉種類眾多，這道嫩炸牛肉是不挑種類的，炸製出來味道鮮香可口，香辣爽滑，非常好吃。最簡單的牛肉吃法就是它了，炸一炸，出鍋就能出。
牛排的品種比較多，有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排和T骨牛排等，肉眼牛排我吃得多一些，因為含有一定的肥膘，煎熟或者烤熟以後吃起來格外香，肉質口感非常細嫩。菲力牛排是牛裡脊上最嫩的肉，不含肥膘，喜歡吃純瘦肉口感的牛排，就可以選擇菲力牛排。
準備需要的食材：肉眼牛排1塊，黑胡椒醬少許，海鹽少許，黑胡椒碎少許，橄欖油少許，生菜2片，聖女果3顆，檸檬片2片。
步驟一：首先將牛排提前拿出來解凍，待牛排回溫後用廚房紙巾擦乾其表面水分，接著在牛排的正反兩面撒上少許海鹽。淋上少許橄欖油，用手抓勻後醃製片刻，天熱可以放冰箱冷藏醃製。
步驟二：接著來準備配菜，將蘆筍洗淨切掉老根，生菜洗淨瀝乾水，聖女果去蒂後洗淨備用。蔬菜和水果可以根據自己的喜好來調整。
步驟三：在牛排鍋裡倒入少許橄欖油，中火燒至7成熱，放入醃製好的牛排煎30秒鐘後翻面繼續煎制，同樣煎30秒。不停地翻面，這樣煎出來的牛排口感才會外酥裡嫩，按自己喜歡的口感煎幾分熟，我喜歡煎7-8分熟。
步驟四：牛排煎好後裝盤，牛排鍋裡還剩少許油，放入蘆筍煎香煎熟。撒上黑胡椒碎和少許海鹽，煎香的蘆筍脆嫩爽口，口感非常不錯。
步驟五：將檸檬切片，聖女果切成兩半，連通煎好的黑胡椒蘆筍和生菜一起擺入盤子裡，在牛排的表面淋上黑胡椒醬，一頓美味又營養的黑胡椒牛排就做好了。
切上一小塊嚐嚐，吃著可嫩了，牛排表面的黑胡椒醬。就是這裡的點睛之筆，味道香濃，一頓吃上的牛排，那叫一個鮮香美味呢，放上喜歡的水果，加上美味的蔬菜，再來一顆流心雞蛋，看著非常的好看呢，喜歡的朋友趕緊試試吧。
