一、簡介
膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分佈最廣的功能性蛋白，佔蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由於相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其製品的使用，現今正在逐步轉向海洋生物中開發。歐洲食品安全域性（EFSA）已證實了即使是動物骨骼來源的膠原蛋白也不存在感染瘋牛病和其它相關疾病的可能。由於氨基酸組成和交聯度等方面的差異，使得水產動物尤其是其加工廢棄物—皮、骨、鱗中所含有的豐富的膠原蛋白具有很多牲畜膠原蛋白所沒有的優點，另外來源於海洋動物的膠原蛋白在一些方面明顯優於陸生動物的膠原蛋白，比如具有低抗原性、低過敏性等特性。
二、開始
女性從25歲體內膠原蛋白就開始流失了，如果沒有好好儲備膠原，面板從30歲開始就會出現暗黃、乾燥、粗糙甚至細紋等衰老跡象。面板出油、臉發黃，是因為膠原蛋白流失導致肌膚缺水，面板只有分泌油脂滋潤面板，實際上是一種肌膚缺水反應。臉色發黃則是因為膠原蛋白較少後，色素容易沉積到膠原蛋白流失後的細胞間隙，使膚色發黃、晦暗、面板色澤不均。然發現臉上最近老出油，剛剛洗完臉不到半個小時，臉上又變得油光光的，能浸透一張面巾紙，雖然油多，面板還總是缺水狀態，怎麼護理也沒以前滋潤！每天睡覺前，鏡子裡的臉特別發黃，怎麼美白也阻止不了！膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。
三、食物
豬蹄
大多數女性都知道吃豬蹄可以美容。為什麼能美容，卻往往是一知半解。其實就是因為豬蹄中含有豐富的膠原蛋白。豬腳的皮與它的骨髂中有一層粘膠似的物質，吃起來彈性十足，且有嚼勁，這一層就是膠原蛋白。豬腳燉湯或者紅燒都不會破壞這層膠質，營養還美容，是不可多得的菜餚。
牛筋
在牛肉之間，有一層彈性十足的筋狀物，那就是牛筋，牛筋是牛肉中膠原蛋白含量很高的部分。很多人愛吃牛筋，大多是因為它的口感有耐嚼，吃起來津津有味，卻不知它也是補充膠原蛋白的好食材。
魚
魚身上可謂有百寶，魚眼可以明目，魚肉含有大量DHA，利於大腦的發育。魚皮中含有膠原蛋白。將魚清蒸或者紅燒，皮味俱佳，冷凍後的魚凍子，口感滑嫩，裡面的膠原蛋白都可以被我們的身體吸收。
四、注意
防止膠原蛋白的流失，我們要從日常做起。出門記得擦防曬霜，防止面板暴曬被曬傷。簡單的擦上一點防曬霜，可能效果要抵上你吃幾個大豬蹄。平時要多吃水果，蘋果，聖女果，葡萄等都是很好的美容水果，有延緩衰老的妙用。蔬菜也要經常吃，少喝咖啡，少吸菸，這些對面板有刺激性的東西能戒就戒，不能戒就儘量控制好量。早睡早起不熬夜。熬夜最傷神，熬完夜後，你會發現膚色黯淡，即使用再多的護膚霜，也沒法真正的補救。擁有健康的生活方式，是愛護肌膚，鎖住膠原蛋白的根本。不要濫用化妝品。最名貴的化妝品只能夠遮掩一時，想要考化妝品脫胎換骨是不可能的。最重要的是內涵，外在只是一個補充，很多MM本末倒置，當然也不是完全摒棄化妝品，而是要學會從根本上解決問題。
五、膠原蛋白的功效與作用
膠原蛋白與骨骼：骨骼中有機物的70%-80%是膠原蛋白，骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維來組成骨骼的框架。因此，有人稱膠原蛋白為骨骼中的骨骼。膠原纖維具有強大的韌性和彈性，倘若把一根長骨比擬成一根水泥柱子，那麼膠原纖維就是這根柱子的鋼筋框架，而膠原蛋白的缺乏，就像建築物中使用了劣質鋼筋，折斷的危險就在旦夕。
膠原蛋白與肌肉：膠原蛋白雖然不是肌肉組織的主要組成物質，但是膠原蛋白與肌肉生長有著密切關係。對於處於生長階段的青少年來說，補充膠原蛋白能夠促進生長激素分泌以及肌肉生長。而對於想保持體型的成年人，塑造結實健美的肌肉也需要補充膠原蛋白。在結締組織中膠原蛋白常與及多糖蛋白相互交織成網狀結構，產生一定的機械強度，是承託人體曲線，體現挺拔體態的物質基礎。
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