是不是喝全脂奶更容易得心腦血管疾病？“ ”喝全脂奶更容易發胖對嗎？“ ”我在減肥，是不是選脫脂奶更好？“ ”我家XX親戚有糖尿病是不是應該喝脫脂奶？“身邊的小夥伴問了很多關於奶的問題，今天就來聊聊到底該選哪一種牛奶。
一
營養成分PK賽
能量和脂肪
由上表可以看到，在飲用量相同的情況下，全脂牛奶比脫脂奶的熱量大概多出1倍，如果每天喝250ml（一杯）牛奶，則全脂奶多貢獻80kcal熱量，8g脂肪。
因此，如果每天其他食物都一樣多，只是額外加1-2杯奶，那麼脫脂奶熱量低，有利於瘦身；並且脫脂牛奶也更利於高脂血症和高膽固醇血癥的患者；對於脂性腹瀉人群，脂肪量極少的脫脂牛奶是比較好的選擇。 礦物質和維生素
全脂奶和脫脂奶對比，
礦物質和水溶性維生素幾乎無差別，但是在牛奶脫脂的過程中，
脂溶性維生素（如維生素A,D,E,K)的含量均大幅下降，所剩無幾；而且我們也比較難透過其他食物攝取足量的脂溶性維生素。
另外，表中沒有出現的脂肪中的一些有益成分，如共軛亞油酸（CLA）、神經鞘磷脂等也會被損耗掉。
飽腹感和滿足感
全脂奶的香氣更濃郁，口感更飽滿，一杯熱呼呼的全脂奶下肚，更容易產生飽腹感，帶來的幸福指數也比較高；相比之下，
脫脂奶更稀薄，寡淡，飽腹感也比較差，選擇喝脫脂奶的夥伴，很有可能由於不夠飽腹，而吃下更多的澱粉類食物，或者透過其他食物吃下更多的脂肪，反而不能起到減肥的效果。另外，需要注意的是，一些脫脂酸奶產品，為了增加口感，加入更多的遊離糖，反而更不利於健康。
二
脫脂or全脂因人而異
脫脂奶適用人群：
高血壓，高膽固醇血癥，高血脂症和其他心血管問題者，如有心血管疾病家族史但自 身尚未發現異常，也可以選擇脫脂奶；
老年人（最好可以喝強化了維生素A和維生素D的脫脂奶）；
減重期的超重和肥胖患者；
喝牛奶比較多的人，比如一天喝600ml以上；
脂性腹瀉患者；
全脂奶適用人群：
備孕者
孕產婦
健康的飲奶量正常的成年人及兒童
靜哥碎碎念
健康飲食需要全域性觀，注意調整飲食結構遠遠比糾結單一食品更有意義。如果，選擇了喝脫脂奶，卻依舊吃肥肉，炒菜放很多油，那麼在奶上所做出的妥協意義並不大。因此，不要只是糾結脫脂奶還是全脂奶，也要注意其他食物的選擇和整體搭配喲。
