成都，作為我國西南部的重要城市，天府之國的美名讓這座城市熠熠生輝。說起成都你第一時間會想到什麼呢？大熊貓？美女？變臉？對於每個人來說，必然有一點會讓你對成都產生嚮往，而對於我言的成都，美食是我無比嚮往的一個詞語。成都的美食可以說是數不勝數，網紅店更是門可羅雀，趙少這次就帶領大家打卡成都美食的4大“最”，來這兒旅遊沒吃過這幾家別說來過成都。
“最特別的成都火鍋”——泰式集漁火鍋
來到成都自然是逃不開一個主題，那便是地道的成都火鍋了。無論是串串香，亦或是麻辣燙，最後都可以吃成火鍋的模樣，而想起成都的火鍋第一反應肯定是那紅紅火火的辣椒和牛油，但是趙少發現，在成都這個遍地都是火鍋的城市裡排行榜的第一的竟然是這家泰式集漁火鍋，這個火鍋究竟有什麼獨特之處呢？
集漁的裝修在整個火鍋類別裡可以算是擁有了自己的特色，不像一般的火鍋店有著濃重的市井氣息，這家火鍋店更像是一個小資的咖啡館，餐具的挑選也非常講究極富顏值，一進來就彰顯了火鍋中的愛馬仕的地位。而且店裡的一些甜品是免費無限量供應的，口感非常細膩回味無窮，包括哈根達斯冰淇凌哦。
他們家煮火鍋的方式比較特殊，一鍋清湯幾盒香料依次下鍋，然後再倒入一整個椰子汁，椰子的奶香味與冬陰功的酸甜味兒完美地碰撞所迸發出的味蕾的刺激感，真的太爽了！
各種新鮮的食材依次下鍋烹煮，整個過程你完全不需要動手，服務員會幫你把食材都煮好然後在恰當的時候撈出來，你所要做的事情就是慢慢地享受美食就行了。
重點就是這個大龍蝦了，真的是鮮活上桌，然後進行烹煮。待煮熟之後，服務員會把龍蝦都夾出來並在碗裡擺盤，整個又好像變回了一隻完整的龍蝦，卻又骨肉分離，那蝦肉Q彈爽口，十分好吃。
怪不得大家都拋棄了傳統的四川火鍋來到這裡品嚐最特別的泰式集漁，真的要給五星好評！
“最有藝術氣質的江湖館子”——成都吃客
如果要成都的小夥伴推薦川菜餐廳，有一家“成都吃客”是無論如何都繞不過去的。作為新派川菜的代表性餐廳，成都吃客永遠不缺的就是遠道而來的各地的吃客。
除了研究口感、味道、烹飪技巧，成都吃客在菜名、外觀上也是下足了功夫。在店裡走一圈，看看別的桌子，馬上就有幾道“只是因為在人群中多看了你一眼”就想嚐嚐看的菜了！
裸奔坨坨蝦，這是成都吃客知名度最高的招牌菜品之一，因為它“裸奔”！據說人分成兩種：喜歡吃蝦的人，和因為嫌剝殼麻煩而不喜歡吃蝦的人。而裸奔坨坨蝦成功讓第二種人變成了第一種！
從鋪滿辣椒和花椒的油碗裡提起一串蝦，發現蝦身的殼已經被剝掉了！這簡直是懶人福音！一口咬下去，鮮嫩而富有彈性的蝦肉碰撞著口腔，隨即在齒間爆開，用鮮香的汁水在舌尖留下它最後的桀驁不馴。提前剝了殼的蝦肉更容易入味，是地道的成都麻辣，是你沒有嘗過的船新味道！
特色烤魚片，川菜講究清鮮醇濃、麻辣辛香並重，這道特色烤魚片就展現了白味與紅味如何相映成輝。滿滿的魚片鋪滿了底部，然後撒上各種剁椒、花椒、蔥花等等的配料，在淋上滾滾的熱油，簡直太讚了。
紙上焗鮑魚，用紙團包著的便是被稱為“成都第一鮑魚面”的美味，一開啟鮑魚的鮮味兒撲面而來，沒有加過多的調味料，而是用鮑魚本身的海鮮兒征服吃客們的味蕾，這就是鮑魚海鮮麵的真正滋味。
除了每道菜本身的味道外，其擺盤真的是做足了造型，真的讓人愛上了這個江湖小館！吃它！
“最童真的串串”——馬路邊邊
馬路邊邊主打的便是一種概念串串，每家店都有一個主題那便是懷舊情懷。店裡播放的都是一些經典的老歌，雖然趙少是個90後，但是對於這些歌曲還是朗朗上口，不由自主地便哼唱了起來，就好像回到了小時候聽自己的爸爸媽媽唱歌的場景。
而牆上的壁畫也是與主題相互映襯，在這裡每一幅壁畫都可以找到自己的小時候所發生的場景，找到自己童年的記憶，那種最單純最美好的瞬間。馬路邊邊，灰磚紅瓦石頭牆，小賣部，泛黃的路邊燈。
位於致民路的馬路邊邊總店一直都是人頭攢動，座無虛席。雖然只是串串，但是馬路邊邊的鍋底可以說是一門技術，一種採用的是秘製的配方，並不像火鍋一樣有著濃重的牛油味兒，各種香料所組成的香包便是整個鍋底的精華，這樣做出來的鍋底始終能夠保持著它的原來的味道。
這裡的主打菜包括了爆漿兔腰子、豬腦花等等特色。成都人對於兔子真的是情有獨鍾，似乎兔子身上的每一個部位在他們的手裡都可以變成一道無與倫比的美味。這裡你永遠不用擔心吃到不新鮮的食物，因為所有的食材都是當天早上採購的。
把自己喜歡的食材分別抓上一大把一股腦兒地放進鍋裡，待煮沸之後放入調料盤中蘸料便可以大吃特吃了。這裡的肉可跟其他的地方的不一樣，買最新鮮的肉進行醃製，裹上各種香料，從不加任何的輔料香精，因此便可以吃到新鮮牛肉的Q彈嚼勁。
雖然我是肉食動物，無肉不歡，吃完一堆肉類自然也得來點蔬菜解解膩。這裡的蔬菜種類還是十分的豐富的，豆皮、平菇、竹筍、豆芽、藕片等等，大把大把的往鍋裡放，蔬菜吃著解膩而且不佔胃，一口氣又能吃下好多串。
來馬路邊邊吃的不僅僅是一串串美味的麻辣燙，更是一種成都人的內心的記憶。雖然沒有在成都長大，但是看著來馬路邊邊的吃客什麼年紀的都有，在這裡他們又似乎完全釋放了自己的天性，變得輕鬆爽朗活潑了許多。也許，這就是馬路邊邊的魅力吧。
“最夠勁兒的燜烤”——得勁兒烤肉
經歷了《黃小廚和他的明星朋友們》東施效顰的慘劇，去年終於出了一部拯救業界口碑的作品，以展現全國各地獨具特色的燒烤文化為主題，呈現國人的燒烤情結。
現在大家都知道了，中國的深夜食堂根本不是居酒屋和泡麵，而是煙火氣和市井，是大排檔、小吃街，是路邊推車的涼皮冷麵，是和三五好友喝酒擼串鬧騰到夜半。
與之前所接觸到的路邊攤有所不同，這一家非常有格調的烤肉店。一進門便是滿牆的進口酒牆，一個時尚的酒吧吧檯讓人彷彿一下子走進了酒吧的感覺。
店門口這兩個“煉丹爐”著實吸睛，它們就是這家店的烹飪工具了！平日我們吃的烤肉都是炭烤、電烤，把肉放在烤架上，不停翻轉、煽火，等肉變熟。得勁兒家則與眾不同，使用燜爐烤肉。與普通的燒烤相比，燜烤會花費更多時間，讓熱度均勻地滲透進肉裡，也能保留更多水分和風味，口感更加鮮嫩。
燜烤當然是先來一堆的肉肉，豬五花串、蜜制豬排、紐約客、羊肋串串、油爆爆羊腰、吮指法排、得勁兒羊小腿、照燒京蔥雞腿肉、得勁兒爽肉、烤雞中翅、黑椒牛腹條、黑椒小牛排……幾乎把店裡所有的肉類都點了一遍，這樣大塊吃肉大口喝酒的滋味真的是太爽了。
烤玉米、烤白瓜、烤口蘑、烤彩椒這些燜烤的素菜也都來一份。跟普通燒烤不一樣的，燜烤出來的蔬菜鎖定了更多的汁水，鮮嫩多汁，一點都沒有普通燒烤的油膩之感。
吃完這頓晚餐也可以在餐廳點上一瓶酒，再享受一段愉快的酒吧生活！配上美味的烤肉，夜生活才剛剛開始！
