韓國泡菜的神奇效果？
韓國泡菜粉有很多種類，而泡菜炒飯則是利用泡菜本身的鹹味和獨有的醃製味道作為調料，將米飯賦予泡菜的味道，簡單美味。
韓國研究人員則認為，泡菜對人體具有22種功效，最卓越也最受認可的是以下6種：
1。具有抗菌作用，泡菜在發酵過程中產生了大量的益生菌，不僅可以抑制有害菌的生長，還可以調整腸道菌群，有利於腸道健康。
2。泡菜多由蔬菜為主要原料，含有大量食用纖維，具有預防便秘及腸炎，結腸炎類疾病的作用。
3。泡菜還有預防成人病的作用，對肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統癌症的預防也有效果。
4。根據最近的研究結果顯示， 經常食用泡菜， 可降低血中膽固醇含量， 預防動脈硬化，還可以起到降低肝脂肪濃度的作用。
5。泡菜有抗酸化活性，對抑制面板的老化有顯著效果。
6。韓國人還相信泡菜的抗癌效果。因為大蒜的抗癌效果已經被認證，而大蒜是泡菜製作過程中的主要配料之一，泡菜當然具有抗癌的功效了。
韓國泡菜炒飯
用料
主料；米飯適量、泡菜適量、胡蘿蔔適量、杏鮑菇適量、豬肉適量
輔料；辣醬適量、雞精適量、香油適量
做法
1。胡蘿蔔去皮切丁，杏鮑菇切丁，豬肉切條或者切丁均可，泡菜立瀝水分切碎，海苔片剪成細絲備用。
2。鍋內倒入油加熱，倒入杏鮑菇丁、胡蘿蔔丁炒出香味
3。把豬肉丁參加翻炒至肉條變色，
再參加泡菜翻炒均勻，參加一小匙辣椒醬，炒勻
4。參加熟米飯，充實翻炒至米飯無結塊，
撒入少許雞精調料，炒勻
5。上色後，淋入少許香油，拌均勻即可裝盤。
6。再煎個雞蛋，放於炒飯上。然後撒上海苔即可
爽口小菜
用料
主料；生菜2顆
輔料；蒜2瓣、洋蔥1/8個、蔥1根、生抽2湯匙、魚露1湯匙、糖或者糖漿1湯匙、白醋或者蘋果醋1湯匙、韓國辣椒醬1湯匙、芝麻油1湯匙
做法
1。將生菜洗淨，甩幹水分備用
2。將蒜切碎，洋蔥切細絲。預備一個大的沙拉碗，將上述沙拉醬的質料充實同化。等1-2分鐘，比及洋蔥和蒜醃製一下
3。將生菜用手撕成小放入塊沙拉碗中。
4。將醬料和生菜拌勻。等待1-2分鐘，讓生菜入味
5。裝入小碗中，每人一碗的分量。撒上白芝麻，完成！
韓式辣雞爪
用料
主料；雞爪10個
輔料；韓式辣醬2勺、蠔油2勺、白糖適量、白芝麻適量、醬油1勺、生抽1勺、鹽少許、油適量
做法
1。雞爪去指甲，洗淨
2。一分為二
3。焯水，焯出血沫，控水備用
4。蔥蒜切片，小米辣幹辣椒切段，
5。預備花椒八角香葉
6。兩勺韓式辣醬
7。兩勺韓式辣醬配一碗水，攪拌均勻備用
8。鍋裡放油，放花椒八角香葉，蔥蒜幹辣椒
9。大料炒香後放入雞爪
10。放入一勺蠔油，一勺醬油
11。把調好的韓式辣醬湯汁倒入鍋裡，適量五香粉，鹽，雞精
12。不息中火燉，直到湯汁濃稠為止
13。撒上白芝麻就可以出鍋了，若是不焦心吃的話，可以多泡一會。
白灼菜心
用料
主料；油菜薹400克
輔料；食油3湯匙、食鹽1茶匙、大蒜3瓣、生抽3湯匙、蠔油2湯匙
做法
1。把菜心去除老葉，用刀把菜心一分為二
2。菜心洗淨控水，大蒜切粒
3。水中放入適量油燒開，手提菜心葉子把梗先放入鍋中，煮至快熟時全數放入煮至葉子變軟即可
4。把菜心撈出控水裝盤
5。起油鍋爆香大蒜
6。參加適量鹽
7。調入適量生抽和蠔油攪勻
8。末了把做好的蠔油蒜汁淋入菜心上即可
豉椒辣炒藕絲
用料
主料；藕1段
輔料；紅尖椒1個、尖椒3個
調料；色拉油適量、食鹽少許、白糖少許、老乾媽1勺
做法
1。 預備質料
2。 嫩藕洗淨去皮，切成藕絲，青紅椒洗淨切成圈
3。 鍋燒熱，放油，中大火，油熱倒入青紅椒圈爆出香味
4。 倒入藕絲不竭翻炒至藕絲起頭變通明
5。 參加一勺老乾媽豆豉醬
6。 加一點鹽
7。 再加一點點白糖
8。 保持中大火，翻炒均勻，出鍋
酸菜肉絲炒粉皮：
1。壺開水，粉條煮熟撈出備用；泡菜切絲，姜、蒜、蔥和白泡酸菜切碎；肉絲用澱粉拌少許油碼味醃製，油在鍋冷暖鍋備用肉絲彩色幻燈片；
2。在罐底油（可將調味料參加豬油）炒蔥、姜蒜泡，泡辣椒；倒入酸菜煸炒，烹入少量黃酒；
3。參加酸味熟粉絲後充實攪拌，充實攪拌，參加醬油和少許鹽；
海苔香酥蝦：
蝦剪去蝦槍和蝦鬚，背部劃開，挑出蝦線
措置好的蝦，參加適量料酒、鹽、蔥段醃製10-15分鐘，撈出瀝乾水份
將醃製好的蝦放入澱粉裡均勻的裹上澱粉
油鍋7成熱時轉中火，將撲上澱粉的蝦稍稍拍打，抖掉多餘的澱粉，放入油鍋炸至酥脆
將所有的蝦炸好後瀝乾多餘的油6。鍋裡留少許油將海苔白芝麻放入炸脆，末了放入炸好的蝦快速拌勻即可
蔬菜丁：
1、四種食材備好。
2、玉米剝粒備用。
3、胡蘿蔔，香菇，豆乾洗淨切成丁。
4、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱，倒入玉米粒，用大火快速翻炒變色。
5、放入胡蘿蔔丁繼續翻炒，炒至8分熟。
6、放入香菇豆乾調入適量清水翻炒幾分鐘，食材都炒熟後。
7、調入適量鹽，生抽炒勻入味即可。
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