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隨著入伏之後的炎熱，其實涼爽的立秋距離我們也是越來越近，今年立秋是在八月八號，還有不到一個月的時間，立秋節氣就會來到我們身邊，雖然立秋之後天氣還會依然的炎熱，但白天的蒸騰酷熱，在夜晚來臨之後，會有涼風習習的感覺，立秋節氣的來到，也是出了播種之外的另外一個播種的高潮，很多喜涼的蔬菜瓜果，在立秋之後才是最為適宜種植的。
很多蔬菜瓜果，由於自身的生長習性，有的喜歡高溫、有的喜歡溼潤、有的喜歡涼爽，其中喜歡涼爽的就包括了：香菜，大白菜，蘿蔔，芥菜疙瘩，菠菜等等諸多的蔬菜，都是喜歡生長在涼爽的環境，在立秋之後的時間，進行播種才能夠很好的生長。
夏季的酷熱高溫是不適宜喜涼爽的香菜進行種植的，高溫的夏季所以很少有人種植香菜，要這個季節種植香菜，是要有進行遮陰、降溫處理，露天種植是很難操作的。
香菜種植在立秋之後進行最佳，種植之前要深翻土壤，並且施足底肥，在農村都愛使用一些自家漚制的農家肥，有的也會使用一些複合肥作為底肥使用，由於種子外殼相當的堅硬，在播種之前，是要進行催芽操作，在農村經常見到的方法有，使用鞋底子來回搓香菜種子，能夠將堅硬的外皮弄破，從而起到催芽的作用，也有的直接放在簸箕裡面用手來回搓揉，也能夠讓香菜種子外皮脫落。
香菜種植採取開畦播種，畦的距離在一米五左右，可以種植四行，香菜播種採取開溝填埋方式進行播種，在土壤墒情很好的情況下，雖然已經立秋，但香菜也能夠很快就發芽生長，香菜是在農村庭院、田間地頭、菜園子秋季之後種植最多的一種蔬菜。
香菜相當的喜涼，在棒奔霸這裡的河北南端，菜園子裡面的香菜能夠長到過年食用，在寒冬來臨之際，會採取一些簡易的小拱棚作為香菜禦寒使用，有的則更加的省事，會將一些農田裡面的秸稈、樹葉、雜草等等物品，堆積覆蓋在種植的香菜之上，這樣簡陋的禦寒設施，也就能夠讓香菜在寒冬之中，照常的生長，在冬季也會有新鮮、味道濃郁的香菜食用。
香菜作為一些調味作料的蔬菜、香料，味道濃郁，是用途很廣的作料，種植香菜除了夏季不能種植之外，在春季、秋季都可以進行，歡迎大家補充評論留言，謝謝。
