紫米這樣吃，搭配吐司片，捲一捲，烤一烤，一款簡單的美味
我是小C！用柴米油鹽烹飪菜餚，陪你走過三餐四季。
紫米，大家都不陌生。一般做熬粥，或者做燒麥我們會吃到。它除了美味，營養還特別豐富。我記得有一次我還用紫米做了酒釀，但是不成功。紫米相對糯米硬度會更硬一些，所以做出來的酒釀口感還有一些偏硬。味道也是截然不同，因人而異。平日裡，我喜歡用紫米熬粥，熬粥特別香，但是需要提前將紫米浸泡一段時間，這樣再來熬粥，喝起來的粥才會更軟爛。做燒麥也是同樣需要提前水浸泡，這樣蒸著吃味道也是很不錯的。
除了熬粥，蒸著吃。紫米吃法還挺多的，比如蒸熟的紫米可以做成紫米吐司，紫米打成細膩的粉末，還可以做成各式各樣的麵食，比如烘焙的蒸蛋糕或者麵包吐司，再或者做成中式的紫米饅頭或花捲什麼的。
這次想要和大家分享一款用紫米做的美食，做法特別簡單，而且做出來的成品還挺有特色。除此之外關鍵和重點是簡單，容易學會，即便沒有一定廚藝也可以輕鬆做成功。下面將做法分享給大家。
【紫米吐司卷】
【準備食材】
紫米150g 吐司兩片 雞蛋1個 小蔥少許
鹽少許 黑胡椒少許
【製作步驟】
1、紫米提前2個小時，冷水浸泡，然後上鍋蒸熟透。建議不用水煮，水煮出來水份太多，特別黏。
2、蒸熟透的紫米加入少許鹽和黑胡椒，混合均勻。
3、取一片吐司，擀麵杖稍微擀一下。取適量將調味的紫米擺放在吐司上，然後按照從裡往外捲起，
4、雞蛋打散，加入少許的香蔥，增加香味。具體加蔥根據個人喜歡來決定。
5、將卷好的吐司放入蛋液中，裹上一層蛋液，烤箱提前預熱150度。然後將卷好的紫米吐司卷，放在鋪有油紙的烤盤上，150度烘烤10分鐘。具體烘烤時間按照自家烤箱溫差來決定。烤好之後去處切成寬度的塊狀就可以吃啦！可以根據喜歡在蛋卷上撒上一些黑芝麻，口感也是很獨特的。
紫米搭配吐司片，做成這樣能吃飽還能吃好的美味，簡單省事。不管是早餐還是下午茶都可以，也可以根據自己喜歡來進行食材搭配。同樣的做法可以將紫米換成其它自己喜歡的食材，比如紫薯或者豆沙都是可以的，而且各有各的味道。
