「來源： ｜廣州吃喝玩樂蒲 ID：pupu020」
過年了，吃東西也喜歡有“鍋氣”的熱食
是時候了，啫啫煲申請出戰！
看著熱氣騰騰的廣式舊瓦煲
胃口一下子就來了~
一起來看看廣州有哪些超正宗的啫啫煲吧！
功夫火候
未食啫啫煲，不算到廣州！
靠著夠“鍋氣”夠老廣味的啫啫煲！
排隊是日常，客人都在催營業。。。
店內的明檔廚房，肉眼可見的食材新鮮、乾淨衛生
，路過的人都忍不住停下來看兩眼。
300℃猛火現啫新鮮食材，再淋上料酒點火，夠嗮鍋氣！
嘴刁的廣州人什麼沒吃過啊
，這次卻被『功夫魚頭煲』迷得神魂顛倒！
原味合大多數人口味，喜歡刺激的就點火辣辣的雙椒味~
啫啫界的另一個王牌
『紫蘇啫啫田雞』
，幾乎是每桌一煲！喜歡吃蛙蛙的，答應我，一定要pick它！
這麼大的份量，乾飯人衝就完事兒了！
每日限量的
『胡椒白鱔魚』
，老饕看到它一定會兩眼直髮光，不過想吃記得早點來！
NEW YEAR
營業時間：11：30-14：30；17：30-21：00
地址：廣州市荔灣區康王中路城光薈5F
交通：地鐵1/8號線陳家祠C出口步行300m
喳喳煲
『老廣啫啫煲專門店』，
傳統土砂煲，300℃猛火生啫 ， 服務員跑著上菜，
上桌還在啫啫聲 。
誰說好吃的啫啫煲一定要到大排檔？！
啫啫煲專門店『喳喳煲』，將新潮與傳統相結合，在極具設計感的空間裡吃著鍋氣十足的老廣啫啫煲，
味覺視覺雙重衝擊！
不是吧？！安格斯肥牛都拿來啫！
還真別說，這道
「黑椒汁啫安格斯肥牛」
可是喳喳煲經典系列裡的熱門菜！
「香茅醬啫乳鴿」
可不是所有地方都能吃到，
不少老饕就衝著它來！滋滋作響的乳鴿，即使是胸肌部位也很嫩。裹滿香茅醬的肉肉，多了一絲清爽的口感！
吃它，不會錯！
NEW YEAR
營業時間：11：30-14：00；17：30-21：30
地址：
嘉禾金鉑天地店 廣州市白雲區鶴龍二路嘉禾金鉑天地4樓403
同和金鉑天地店 廣州市白雲區廣州大道北同和金鉑天地店a座4樓403（電影院旁）
交通：
嘉禾金鉑天地店 地鐵2/3/14號線嘉禾望崗站C出口1。2km
同和金鉑天地店 地鐵3號線同和站A出口100m
大舞臺飯局·西關啫神
一家能看劇的餐廳，
前身曾是木偶藝術劇院。
老闆經常在臺上唱著西關人
從小看到大的“大戲臺
”
。
現點現啫，在300℃高溫下上演火焰大秀，“啫啫”的聲響。
做了30多年的粵菜，老師傅的手藝還真的比較能讓你嚐到傳統的味道。
全程在
傳統砂煲裡進行，
不加一滴水，全靠300℃的高溫急炒，啫出食物本身的水分和鑊氣。在高溫火焰和醬汁的作用下，
啫啫煲冒出“致命吸引”的滋味…
豬腸粉作為老西關地道的傳統小吃之一，
一直都深受老廣喜愛。
這樣一煲啫牛雜豬腸粉，沒有人能拒絕。
肥瘦相間的牛雜，在啫的過程中煮到耙軟，但軟糯又不失筋道，和豬腸粉的醬料混合，讓口感更有層次！
NEW YEAR
營業時間：10：00a。m-22：00p。m
地址：荔灣區逢源大街21號之一首層
交通：地鐵6號線如意坊地鐵站B出口步行860m
功夫啫神
功夫啫神-活蝦現啫專門店，專注講“活蝦”的故事，
主打以明蝦為原料的啫蝦
。靠著活
蝦現啫+秘製醬汁
，俘獲了不少吃貨。
北海道海鴨蛋製作的鹹蛋黃醬，
攪拌至起沙後與大蝦交融。燦燦蝦肉緊實彈牙，鹹蛋黃的香氣濃郁，
吃起來連蝦殼都不想放過…
這道
黑叉燒
，沒點功底還真拿不出手。
精選肥瘦均勻的五花肉，香而不膩
，入口即化。經過急火猛攻，特調醬汁滲入叉燒內部，豐富口感之餘，緊鎖肉汁。
甜品的話就超喜歡這款
乳酪餅
，記得和店員備註最後上。趁熱吃最香，
乳酪拉絲的過程也很治癒~
NEW YEAR
營業時間：11：00-14：30 ；17：00-21：30
地址：廣州市海珠區海珠萬達廣場4樓
交通：地鐵3號線大塘站D出口1。5km
煲十八·啫啫煲·煲仔飯
挖到一家新派啫煲 ！
還沒幾個老廣吃過？這道裂牆推薦，黑椒牛仔骨，
每一塊牛仔骨都超大塊肉！
而且完全被黑椒汁啫入味，超級香！
與傳統做法不同，這樣做出來的牛仔骨，更鮮嫩入味，不會被啫過頭，
每一塊肉都能保持口感。真的超級推薦！
又是一個新做法，
用芝士汁在啫啫煲裡焗，
開蓋就是肉香混著芝士的奶香~整整一鍋，芝士控看著就受不了！大大塊的梅花肉豬扒，沾滿了切達芝士汁，奶香濃郁，但因為豬扒提前醃製、熱炸，所以不會膩！
別說了，芝士控必打卡菜品！
最近超火的啫大蝦，
這裡也可以吃到！先把海蝦開背處理，炸完後放進鹹蛋黃裡炒，就這麼簡單的做法，
在隔壁看著都饞的不行了！
NEW YEAR
營業時間：11：30-14：00，17：30-23：00
地址：廣州市荔灣區荔灣路100號112
交通：地鐵1/8號線陳家祠站F口步行650m
各位友友們記得出門
多帶件外套
小心彆著涼感冒了！照顧好自己！
記得多吃點熱食暖暖身~
