黑比諾是一種起源於法國勃艮地的紅色葡萄品種，它有著悠久的栽培歷史，也是“世界酒王”
羅曼尼康帝的唯一釀酒葡萄
。
它在全
世界範圍內
都有
廣泛種植，
但這個葡萄品種喜陰涼爽
，
雖
被世界公認為可以釀造
出
最好的葡萄酒的葡萄品種之一，同時
也
是世界公認為最挑剔最難照料的品種之一。
André Tchelistcheff 曾說過一名格言，“上帝釀造赤霞珠，而魔鬼釀造黑比諾”
。
黑比諾是一款皮薄果小的葡萄品種，
而且
葡萄的葉子比赤霞珠或是西拉的葉子
也
要小
許多
，枝葉本身也不像其它葡萄品種那種茂盛。
也正因如此
它對風和霜等自然災害
幾乎沒有什麼抵抗力
，
一不小心就
很容易感染白粉病，卷葉病，葡萄扇葉病毒等。亦對產量，土壤，修剪方式也有極高的要求
，
從而造就了它的精細優雅。
有許多人開玩笑的稱它為葡萄酒界的林黛玉
。她雖嬌貴挑剔，卻也不妨礙它的脾性與本事，在多國大放異彩，憑藉著自己的獨特魅力獲得了一眾消費者的喜愛。
當然最有名的就是法國勃艮第地區，漫長而涼爽的生長季、充足的光照和石灰岩土壤為黑比諾的種植提供了理想的環境，賦予了黑比諾獨特的風韻。
除此之外，智利的黑比諾在近幾年也頗受關注。這一充滿潛力的品種主要種植在氣候涼爽的海邊產區和南部產區，其中最引人注意的是庫里科谷產區。這一產區日照充足，氣候涼爽，晝夜溫差大，有利於黑比諾積累糖分和風味物質，使得最終釀造的葡萄酒具有濃郁的果香和複雜的口感。
就像這款（智利原裝原瓶進口卡門）的黑比諾，慢慢的抿上一口，淡淡的草莓與丁香的芬芳直抵你心，你分明看到了它的香豔，卻又感覺不到它的濃膩；你分明摸到了它的細膩，它又渾圓恍惚，叫你無從下手，輕柔溫淡，優雅舒適便是她帶給你最直觀的感受。
她就是這樣，嬌貴脆弱，卻又讓人愛不釋口，食之不忘！
