桑椹這種水果口感清甜爽口，非常適合食用。它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物素等成分具有多種功效被醫學界譽為“二十一世紀的佳保健果品”盛夏來臨之際，桑椹更容易採摘。
然而，桑椹卻給了許多人容易拉肚子的印象，那麼吃桑椹究竟是否容易拉肚子呢？
實際上，吃桑椹容易拉肚子主要有以下幾個原因：
1、清洗未到位
果蠅幼蟲等寄生蟲與細菌容易殘留，同時會有大腸桿菌、痢疾桿菌或者其他菌群進入腸道，影響腸道健康，導致腹瀉。
2、桑葚所含溶血性過敏物質及透明酸，對消化道有刺激作用，會抑制腸道內的多種消化酶，發生出血性腸炎和鼻出血。在未成熟的桑椹中尤為明顯。
3、桑葚內含有較多的胰蛋白酶抑制物———鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。導致腹部不適，甚至出現腹瀉的症狀
4、傳統中醫認為，桑椹性寒，容易導致腹瀉
注意事項：
1、食用前一定要清洗乾淨
許多人正是由於未充分清洗導致的腹瀉
2、脾虛便溏者切忌食用
桑椹對腸道有一定的刺激，因此不適合腹瀉、脾胃虛寒、便溏者食用。
3、桑椹性寒，身體虛寒者切忌食用
桑椹非常寒涼，小孩，孕婦及體質寒涼者不可多吃，同時，桑葚不能與苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合同吃
5、經測試特殊體質以及對桑椹過敏者不可食用
有人對桑葚過敏，會出現腹瀉及面目紅赤，耳內、鼻腔內、上眼瞼內、咽喉部腫脹瘙癢。
由此可以看出，桑椹並非一吃就容易腹瀉，多半是清洗未及時或者個人體質的原因。但任何事情不能過量，桑椹好吃，卻不宜多吃。
然而，桑椹汁就不同了，對桑椹進行一定程度的處理，保障對每一顆桑果的充分清洗，也能很好地去除或者減少桑椹內部的鞣酸和血性過敏物質。
