導語：囤年貨：不管有錢沒錢，這6類要提前買，耐儲存，省得多花冤枉錢！
“年年月月花相似，歲歲年年人不同”，隨著時間的飛逝，轉眼間又到年關了，春節是我國最隆重的傳統節日之一，也是一家人在一起團聚的最長的日子，人們在外奔波一年，為的就是這短暫的團圓之日，正如一首歌所唱：“有錢沒錢，回家過年”。
俗語說“進了臘月門，轉眼就是年”，還有幾天就要進入臘月了，這時，有經驗的家庭主婦已經開始著手準備囤年貨，說到囤年貨，很多人都會說“沒必要”，現在超市過年都營業，隨吃隨買就可以了，但我們也知道，春節期間的年貨需求量大，很多商品的價格都會有所提升，畢竟過年的時候用錢的地方多，能省則省不是更好嗎？
但是，囤年貨也不能沒有計劃地亂囤，有的東西可以提前買，有的東西不能先買，像綠葉蔬菜、不耐貯存的水果之類的，如果提前買多了，不是這個爛了，就是那個變質了，最後還得扔掉，不但浪費了食材，而且也浪費了金錢，所以囤貨也是講究技巧的，主要是看儲存期和耐儲存程度來分類囤貨，“家有餘糧，心中不慌”，囤年貨：不管有錢沒錢，這6類要提前買，耐儲存，省得多花冤枉錢。
第一類：米、面、油類
“巧婦難為無米之炊”，米麵油是生活中的必需品，過年時消耗量比較大，最大的特點就是耐儲存，食用油一般保質期都是一年半左右，而米麵只要不是經過夏天，一般都不會長蟲子，所以適當的多買一些是沒有問題的。
儲存技巧：常溫儲存即可；保質期：中長期。
第二類：調味品和調味食材
人們常說“五味雜陳”，做美食時更是離不開味道，所以調味品就顯得格外的重要。調味分為調味品和調味食材兩類，調味品包括醬油、醋、香油、食用油、鹽、花椒、大料、八角、香葉等，這些調味品保質期比較長，一般不會過期，可以放心購買；而調味食材則是我們通常說的蔥、姜、蒜，想想曾經的“蒜你狠，姜你軍，向前蔥”，雖然它們似乎不起眼，但是不管做什麼菜都經常要用到，所以每樣買上一些，儲存起來，隨吃隨取不花冤枉錢。
調味品儲存技巧：常溫儲存即可；保質期：中長期。
調味食材儲存技巧：通風陰涼處儲存；保質期：一個月。
第三類：冷凍海鮮和肉類
過年的餐桌，大魚大蝦和肉類則是必不可少的，清蒸大蝦、糖醋魚、紅燒魚、醬燜魚、清蒸魚、紅燒排骨、糖醋里脊、紅燒肉都是待客必備的菜品，而這些食材的價格也是隨著年關的接近水漲船高，有條件的可以多買一些儲存起來，一直吃到元宵節都沒問題，關鍵是趁早買可以省錢。
儲存技巧：按照一次吃的量裝袋，放入冰箱冷凍儲存；儲存期：3~5個月。
解凍技巧：提前一天拿出來放到冷藏區自然解凍，吃的時候跟新鮮的一樣。
第四類：臘腸火腿類
過年囤貨的原則就是吃著方便，而且不易壞，而臘腸火腿就屬於這一類，一進臘月門，在我們這裡各種肉攤就掛滿了晾曬的臘腸，形成了一道靚麗的風景線。臘腸是過年少不了的下酒菜，簡單一蒸，然後切上一盤，既方便又實惠，而且是自己家灌的吃著也放心，最主要的是臘腸也比較好儲存，一般放半年也不會壞。
蒸臘腸技巧：做米飯時放到電飯鍋蒸屜上一起蒸，米飯都會有濃濃的臘腸香氣，特別好吃，而且一鍋出，連飯帶菜特別省事。
第五類：耐儲存的蔬菜
新鮮的綠葉蔬菜一定要現吃現買，放家中很容易變質，所以儲存蔬菜要選擇易於儲存的，例如土豆、蘿蔔、瓜類、大白菜、山藥、蒜薹、洋蔥等耐儲存的根、莖類蔬菜。
儲存技巧：放到陰涼通風處儲存即可；儲存期：短期。
第六類：乾貨類
乾貨類食物也是過年囤貨必不可少的，有的能放一兩年，最大的好處是不佔用冰箱的資源，而且也不怕壞，簡單的泡發後就可以做出一道美味，所以木耳、蘑菇、竹筍、銀耳等乾貨要適當的備一些，以備不時之需。
“常回家看看，回家看看”有備無患，開心過年，這6類年貨該囤了，那就是米麵油類、冷凍海鮮和肉類、調味品和調味食材、臘腸火腿類、耐儲存的蔬菜和乾貨類，這些都耐儲存，滿足家庭所需。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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