酸酸甜甜的糖醋里脊應該這麼燒，超級好吃！
材料：
裡脊肉350g、袋裝番茄醬30g、白醋4茶匙、白糖4勺、鹽一勺、雞蛋一個、泡打粉一勺、麵粉100g、澱粉適量
1。 準備一下食材～大合影～（好吧只是一部分）把裡脊肉切成粗細適中的肉條～
2。 把切好的立即肉條煮熟（至少半熟）Tips：這就是為什麼肉鮮嫩多汁，因為是煮熟的所以口感鮮嫩多汁。在做其他菜的時候如果想配點肉片，最好先把肉煮一下，直接下油鍋的肉會比較乾柴，口感不好
3。 下面我們開始準備麵粉和雞蛋～
4。 雞蛋麵粉攪拌均勻～
5。 加入一些泡打粉，一會兒炸的時候會很蓬鬆～注意泡打粉不要加多，不然會成為油餅的軟軟的，喜歡什麼樣的口感大家還需要權衡一下。特別喜歡酥脆的親可以不加哦～
6。 麵糊稍微稠一些，上勁，攪拌細膩就可以了～
7。 把煮好的裡脊肉條拌入～Tips：麵糊要是掛不上怎麼辦？不要急，把肉先裹一層乾麵粉，再掛麵糊，就能掛上了哦～
8。 均勻地掛上麵糊，之後下油鍋～炸到金黃色撈出～（炸的越久口感越酥，但是顏色變深就不好看了，也要注意不要糊掉，大家自己權衡下～）
9。 經過了油鍋洗禮的裡脊～麵糊很蓬鬆地包裹在上面，金燦燦的～
10。 下面來準備糖醋汁～剛剛炸裡脊的油，倒出來一些在番茄醬裡攪拌均勻～，注意是番茄醬，不是番茄沙司哦！番茄醬比番茄沙司濃稠，顏色較暗，番茄含量更高，味道比較淡。
11。 加入鹽，糖，白醋（一定是白醋，黑醋味道不對！）攪拌均勻～具體調料加多少看你自己咯，不同的比例會有不同的味道，沒必要死板地按照方子來～喜歡偏甜的多放些糖，喜歡偏酸的多放些醋。只要一點一點往裡加，加到自己喜歡的味道就可以了。
12。 儘量攪拌均勻～Tips：為什麼做出來的糖醋里脊和飯館味道不一樣？至少有一條原因是你糖加少了！要做出飯館的味道要放不少白糖，很多人不敢放那麼多，結果做出來味道就不對。一定要大膽地放糖哦～
13。 澱粉與水混合均勻～
14。 把水澱粉倒入剛剛調好的番茄醬裡～Tips：沒把握好時間和火候，勾芡的時候澱粉結塊了怎麼辦？在下鍋之前就把澱粉和需要勾芡的湯料混合均勻就能有效避免～，下鍋後只要不斷地攪拌，芡汁就會很濃稠細膩啦！
15。 將調好的糖醋芡汁下鍋煮至濃稠，把剛剛炸好的裡脊倒入翻炒到均勻裹上芡汁，再炒一分鐘收汁，出鍋～（油煙太大沒顧上拍照，米娜體量一下～這就多發幾張成品圖吧～）
16。 撒上一些白芝麻，味道會更好，也會更美觀～
