肉質細膩、味道鮮美、營養豐富的香煎鮁魚是一道以鮁魚等為原料，精心煎制而成的家常美食，一般人都可食用，尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症人群。
By 歸家小廚
用料
鮁魚 500克
料酒 5ml
醬油 5ml
生抽 5ml
鹽 4克
白糖 2克
老抽 3ml
花椒粉 2克
燒烤醃料 2克
雞蛋 1個
澱粉 3克
麵粉 8克
油 10克
做法步驟
1、準備好鮁魚，內臟處理乾淨，洗淨。
2、鮁魚切段待用。
3、取小碗，放入鹽、白糖。
4、放入料酒、蠔油、生抽、老抽、花椒粉、燒烤醃料。
5、醃料攪拌均勻。
6、將醃料倒入鮁魚中。
7、將鮁魚均勻的拌上醃料，醃製半小時。
8、碗中打入一枚雞蛋，倒入少許水，攪拌均勻，再放入麵粉和澱粉，攪打均勻。
9、將鮁魚沾上面糊。
10、煎鍋中倒入油，加熱至五成熱，逐一放入鮁魚，小火煎至焦黃。
11、翻面繼續煎至焦黃，即可出鍋了。
12、肉質細膩的香煎鮁魚就上桌了！
13、下飯下酒好菜，吃起來吧！
鮁魚的營養功效
1。止咳平喘
鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。
2。提神抗衰老
鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
