10月17日下午，由中國飯店協會和美團聯合主辦的湯嫂·2020中國火鍋影響力盛典在兩江雲頂酒店論壇廳舉行，全國300餘位火鍋品牌代表共同見證榮譽誕生。
本次2020中國火鍋影響力品牌TOP100榜，包含全國所有的火鍋形態，包括麻辣火鍋、涮羊肉、潮汕牛肉、海鮮火鍋等，重慶品牌上榜23家。
重慶劉一手火鍋、德莊火鍋、庖丁家鮮牛肉火鍋、重慶秦媽火鍋、朝天門火鍋、珮姐老火鍋、周師兄火鍋、渝味曉宇火鍋、渝大獅毛肚老火鍋、耙二哥腰片王老火鍋等紛紛上榜。
中國飯店協會副會長張景富、重慶市商務委員會總經濟師李巡府、重慶市火鍋協會會長何永智以及美團代表出席本次盛典，併為獲獎企業頒獎。
“2020中國火鍋影響力品牌TOP100”是綜合消費大資料、經營規模、全網好評率、經營效益、社會責任、品牌形象、行業影響力等維度作為評價依據，由中國飯店協會與美團從全國火鍋品牌中綜合評選得出，旨在加強全國火鍋品牌相互交流、學習，感知火鍋產業，實現南北交融，促進火鍋改革創新，資源共享，助推中國火鍋產業持續、健康發展。
美團大學餐飲學院院長高萍在活動現場釋出了《中國火鍋品類大資料2020》，結合大資料研究，對中國火鍋行業的品類發展進行解析。
湯嫂不老油創始人劉元東講述了不老油的創新，在堅持傳統古法炒制、燜制基礎上，利用現代超臨界萃取及融合工藝為火鍋口感堅持匠心專研。
而“2020中國火鍋影響力品牌TOP100”中的獲獎品牌——大龍燚老火鍋執行董事王文軍先生有故事、有想法、有創意的方式，讓中國火鍋、中國美食蘊含了更多的中國文化，讓世界愛上中國味道。
中國火鍋影響力榜單
中國飯店協會火鍋影響力品牌企業
（來源2020年中國飯店協會火鍋50強）
序號 品牌 單位
1 海底撈火鍋 四川海底撈餐飲股份有限公司
2 呷哺呷哺 呷哺呷哺餐飲管理有限公司
3 小龍坎老火鍋 成都小龍坎餐飲管理有限公司
4 重慶劉一手火鍋 重慶劉一手實業有限公司
5 德莊火鍋 重慶德莊飲食連鎖有限公司
6 香天下火鍋 四川香天下餐飲管理集團有限公司
7 黃記煌三汁燜鍋 北京黃記煌餐飲管理有限責任公司
8 撈王鍋物料理 撈王（上海）餐飲管理有限公司
9 澳門豆撈 浙江凱旋門澳門豆撈控股集團有限公司
10 蜀大俠火鍋 成都蜀大俠餐飲管理有限公司
11 大龍燚火鍋 成都大龍燚餐飲管理有限公司
12 巴奴毛肚火鍋 巴奴毛肚火鍋
13 庖丁家鮮牛肉火鍋 重慶五斗米飲食文化有限公司
14 東來順 北京東來順集團有限責任公司
15 重慶秦媽火鍋 重慶秦媽餐飲管理有限公司
16 譚鴨血老火鍋 四川譚公餐飲管理有限公司
17 朝天門火鍋 重慶朝天門餐飲控股集團有限公司
18 井格重慶火鍋 北京井格餐飲管理有限公司
19 魯西肥牛 魯西肥牛（重慶）實業發展集團有限公司
20 大渝火鍋 大渝餐飲管理有限公司
21 川妹火鍋時尚餐廳 江西省川妹餐飲連鎖管理有限公司
22 馬路邊邊麻辣燙 成都馬路邊餐飲管理有限公司
23 豪渝火鍋 重慶豪渝餐飲管理有限公司
24 新辣道魚火鍋 北京新辣道餐飲管理有限公司
25 汁道火鍋 黑龍江省星期天餐飲有限公司
26 名都曉荷塘主題火鍋 名都曉荷塘主題火鍋
27 野妹經典火鍋 深圳市野妹投資發展有限公司
28 李想大蝦火鍋 洛陽李想餐飲管理有限公司
29 袁老四老火鍋 成都金承時光餐飲管理有限公司
30 彥盛彥·爛豆花火鍋 濟南彥盛彥企業管理諮詢有限責任公司
31 銅人李火鍋 成都掌舵者餐飲娛樂有限公司
32 川味觀毛肚火鍋 杭州川味觀餐飲管理有限公司
33 籤王之王 成都籤王之王餐飲管理有限公司
34 老版火鍋 陝西老版餐飲有限公司
35 重慶小天鵝火鍋 重慶佳永小天鵝餐飲有限公司
36 北家姓轉轉小火鍋 甘肅北家姓餐飲管理有限公司
37 留一桌毛肚火鍋 成都時代餐創餐飲孵化器有限公司
38 大胖涮鍋 河北大胖人餐飲連鎖有限責任公司
39 成都老碼頭火鍋 成都市老碼頭餐飲娛樂有限公司
40 巴食火鍋 紹興柯橋真師傅餐飲有限公司
41 葫蘆娃一家人火鍋 北京葫蘆娃一家人火鍋有限公司
42 九宮格火鍋 重慶九宮格餐飲管理有限公司
43 牛物·生切牛肉打邊爐 昆明萬穗餐飲管理有限公司
44 辣子千紅火鍋 江西博聯晟投企業諮詢管理有限公司
45 碟滋味串串香火鍋 四川碟滋味餐飲有限公司
46 坎上坎 老火鍋 成都都誠萬業餐飲有限公司
47 吳老么火鍋 上海吳老么餐飲投資管理有限公司
48 過把癮老火鍋 重慶過把癮年代火鍋
49 老畢肥牛海鮮豆撈火鍋 大連老畢肥牛餐飲有限公司
50 伊斯美 清真火鍋 瀋陽伊斯美清真餐飲管理有限公司
美團大眾點評必吃榜影響力火鍋（門店）
（來源大眾點評必吃榜）
序號 品牌 型別 地點
1 牛街清真滿恆記 老北京火鍋 北京
2 珮姐老火鍋 重慶火鍋 重慶
3 楠火鍋 重慶火鍋 重慶
4 聚寶源 老北京火鍋 北京
5 大楓火鍋 重慶火鍋 無錫
6 八筒火鍋 四川火鍋 武漢
7 顏路邊攤火鍋 川味火鍋/麻辣火鍋 杭州
8 周師兄火鍋 重慶火鍋 重慶
9 川西壩子 四川火鍋 成都
10 杏花吳記牛肉火鍋 潮汕牛肉火鍋 汕頭
11 重八牛府 NULL 北京
12 就是泰Just Thai泰式火鍋 泰式火鍋 上海
13 豔臺灣火鍋 NULL 杭州
14 南門涮肉 老北京火鍋 北京
15 傳記潮發牛肉店 潮汕牛肉火鍋 廣州
16 一朵菌野生菌火鍋 菌菇火鍋 昆明
17 純味斑魚府 魚火鍋 上海
18 祿合門美蛙火鍋 四川火鍋 成都
19 百年果林椰子雞 NULL 深圳
20 圈兒潮汕牛肉火鍋 潮汕牛肉火鍋 上海
21 滿福樓 老北京火鍋 北京
22 巴蜀大宅門火鍋 重慶火鍋 成都
23 串煮任·成都冷鍋串串酒館 串串香 天津
24 二火鍋 重慶火鍋 重慶
25 小饕薈雅安貢椒河鮮館 魚火鍋 成都
26 渝大獅毛肚老火鍋 重慶火鍋 重慶
27 巡山令酸湯牛肉火鍋 雲南火鍋 杭州
28 甲丁堤岸打邊爐 打邊爐/港式火鍋 北京
29 樸田泰式海鮮火鍋 泰式火鍋 成都
30 有才叔的小館 湯鍋 西安
31 付小姐在成都 串串香 杭州
32 豪蠔記橫琴生蠔火鍋 海鮮火鍋 珠海
33 那鍋小海鮮打邊爐 海鮮火鍋 廣州
34 桐坑阿松牛肉店 潮汕牛肉火鍋 深圳
35 一一牛雜火鍋 重慶火鍋 重慶
36 隴熙火鍋 重慶火鍋 廣州
37 俏媳婦家庭火鍋 重慶火鍋 成都
38 渝味曉宇火鍋 重慶火鍋 重慶
39 黃家碼頭老火鍋 重慶火鍋 重慶
40 渝味黃姐火鍋 重慶火鍋 重慶
41 古木楓老火鍋 重慶火鍋 重慶
42 紅九格老火鍋 重慶火鍋 重慶
43 串一火鍋 重慶火鍋 西安
44 耙二哥腰片王老火鍋 重慶火鍋 重慶
45 9298唐人火鍋 重慶火鍋 長春
46 江巴人重慶市井火鍋 重慶火鍋 瀋陽
47 搖滾火鍋 重慶火鍋 石家莊
48 洋馬兒火鍋 重慶火鍋 重慶
49 味之絕美蛙魚頭火鍋 魚火鍋 成都
50 八合裡牛肉火鍋 潮汕牛肉火鍋 廣州
上游新聞-重慶晨報記者 徐菊
