婆婆說晚餐不知道吃什麼，我說做燒賣吃好嗎？婆婆說好啊。那就準備開始做吧。準備食材：長糯米500克，餃子皮600克，鮮香菇8個（切小丁），胡蘿蔔1根（切小丁），鹹蛋黃6個，炒好肉丁（熬出油）等；調味料：鹽適量，味精適量，白砂糖少許，蠔油適量，生抽適量，老抽適量等。
1。長糯米浸泡4小時。
2。上鍋蒸，順便把6個鹹蛋黃也蒸熟。
3。準備配菜，胡蘿蔔小丁和香菇小丁。
4。開中火，鍋熱加入之前炒好的肉丁。
5。再加入香菇和胡蘿蔔翻炒。
6。翻炒大概1分鐘左右，加入蒸好的米飯。
7。轉中小火，加入調味料：鹽適量，味精適量，白砂糖少許，蠔油適量，生抽適量，老抽適量。
8。繼續翻炒一會後，加入蒸熟的蛋黃。
9。這時候可以關火了，把蛋黃搗碎攪拌均勻就好了。
10。裝入盆中備用。
11。餃子皮刷一層油，再放上一張餃子皮，再刷油，這樣重複三到四次（根據自己實際情況），然後用擀麵杖擀薄擀圓就行。
15。這樣就好了，取出一張皮。
16。放上餡料。
17。收口。
18。包好成型。
19。全都包好了，大概二十幾個。
20。冷水上鍋，蒸熟，至表皮透明即可。
21。蒸好了，我來嚐嚐。
22。很好吃，今天晚飯就它了，配上一碗粥，很美味，哈哈～
小梓和老大也說很好吃～
