hello，大家好，今天是教大家如何識別名貴的中藥材，在是市場利益的追逐下，不少人對作假也是十分的熱衷，主要還是抓住了人們對正品需求的心理，其中不得不提的就是燕窩了，這也是常被作假的名貴藥膳之一，歡迎點選加關注，每天帶你認識不一樣的健康食品！
燕窩一直以來都是被當做滋補的聖品，在中國古代只有有身份的才能使用的起的，主要還是數量稀少，開採也是十分的困難，所以它的價格也是從古至今一直也是高居不下的，像這種十分複雜的藥膳，誰會想著在它這上面作假，但是生活中很多事都是不能用常人的眼光看待，就是有人為了利益，而選擇作假。別把雪燕當“燕窩”，兩者易混淆，聰明人常這麼選，老闆：內行人。
1、雪燕
在醫學上，雪燕的作用還是蠻大的，但是它只是雪燕樹的分泌物，在煮熟之後和燕窩的形狀也是差不多的，它在一度已經流傳了1000多年，這也是當地皇宮主要吃的食物之一，但是隨著種植的發展，它的產量在提高，價格卻在下降，不少老闆商家就直接的打燕窩的注意。
2、燕窩
完整的燕窩價格不是一般人能接受的，所以很多人會選擇燕碎，是不完整的燕窩，由於賣相不好看，所以還是有很多人會選擇價值相等，但是價格便宜的燕碎，這也是為老闆們提供了很大的商機，雪燕做成完整的燕窩是有一定的難度，但是做成燕碎還是比較簡單的。許多餐廳雖然說是燕窩，其實極大的可能就是雪燕。
辨別：
1、燕窩上會有明顯的縫隙，多是交叉錯亂形的，這是因為金絲燕為了巢的穩固性特意為之，人工的話是很難做到這麼細緻的；
2、完整的燕窩，大概也就只有三指併攏的大小，所以不要想著買大的燕窩，可能有著作假的成分；
3、燕窩摸起來是比較乾爽的，很容易就折斷，因為是金絲燕的巢穴，所以仔細會發現也細微的絨毛；
4、燕窩凹陷處會比它的外凸處略顯的平整；
5、燕窩泡發之後飢餓達到8倍左右，但是雪燕可達到40倍左右，而且極易化為水。
燕窩對人體的功效是遠大於雪燕，雖然說對人體都是有著補益的作用，但是他們的差別也是顯而易見的，燕窩是滋陰、潤燥和補中益氣，而雪燕的主要作用是能抑制蔗糖的吸收，一定程度上是i阻礙了血糖升高。兩者易混淆，老闆們也正是看到這一空擋，所以別再受老闆們的當了，別把雪燕當“燕窩”，聰明人常這麼選，老闆都會認為你是內行人。
