我們在生活當中總會吃到很多美味的食物，有的時分是在大飯店吃的，有的時分是在街邊的。其中有一樣就是炸豆腐，這東西煮的好吃的，表面吃起來特別的酥脆，裡面的口感是嫩嫩的，同時豆腐也有很多的營養。不過有的人發現了，本人在家裡做出來的卻不是很好吃。
其實這是由於大區域性人都是把豆腐買回家以後，把它切成一小塊一小塊的，然後加上一些玉米澱粉或者麵粉就直接放到油鍋裡停止油炸。這樣子，固然說樣子看上去和在外面吃的沒有什麼差異，但是口味的確差了一大截。下面我們就來說說炸豆腐的正確方式，不懂快看！
炸豆腐時，直接下油鍋“大錯特錯”！多加這1步，外酥裡嫩更入味。
第1步，買食材，豆腐，玉米澱粉或者麵粉，辣椒，有蔥花。
第2步，把豆腐用水先洗潔淨，不要由於它嫩容易碎就不洗了，由於它上面可能會有很多的灰塵和細菌。接著要記得用廚房專用的紙巾把它外表的水分給也吸潔淨，用刀把豆腐切成一小塊一小塊的，切好以後放到一個盤子裡面，這個盤子裡最好也要有紗布或者紙巾，這樣就能夠保證豆腐不容易碎，也能夠讓水分都吸乾。
第3步，玉米澱粉。把它放入到第2步的食材當中，要保證每一小塊的豆腐都有玉米澱粉。
第4步，起鍋。把鍋支起來以後，熱上一會兒，就能夠放入油了，不要太多了，只需一點就夠了。熱油的時間大約是6~7分鐘，我們就能夠把第3步中的食材放到鍋裡面，過上一會兒油的溫度會比擬高，不斷到豆腐被炸的由白色變成金黃色的時分，我們就能夠把它從鍋裡面撈出來。在上面再參加一些綠色的蔥花。這樣也會比擬的美觀。
做炸豆腐的時分有幾個留意的中央，第1箇中央就是，要裹上玉米澱粉，沒有這款用麵粉也能夠，這樣就能夠保證它作為廢品的時分滋味會來得愈加美，第2箇中央千萬不要把豆腐直接下鍋，要記得把鍋熱上一會兒，這樣就能夠讓豆腐變得特別的香，不會形成它不夠香也不夠脆的這一種狀況。
