隔夜飯的華麗變身，超好看超好吃還超香！真的不瞭解一下嗎
相信每個人的家裡都有在晚餐有剩飯剩菜的情況出現，我們都知道剩菜隔夜吃是會致癌的，所以倒掉也就算了，但是米飯隔夜也不會有什麼大的影響，營養也都還在，倒掉就太可惜了。但是隔夜飯雖然營養還在，卻口感很差，通常我們家庭都會在隔天製作成蛋炒飯之類的炒飯，味道更香。普通的蛋炒飯真的是浪費了隔夜飯的價值了，隔夜飯這樣炒更美味，絕對是五星級酒店的水平，堪稱豪華版的炒飯，好看又好吃，瞭解一下。
1。菌菇肉絲五彩蛋炒飯
說了是豪華版的炒飯，需要的材料肯定比較多，不要覺得炒個隔夜飯這麼麻煩，嘗試過後，它會變成你胃口不佳時的必備主食的。需要準備的材料有米飯2碗、豬肉餡30克、鴨蛋1個、秀珍菇30克、胡蘿蔔半根、青椒半個、閑酒1大勺、鹽2小勺。胡蘿蔔和青椒切丁，秀珍菇洗淨，切成小片，肉絲加少許鹽和料酒醃製。鴨蛋加少許鹽打散成蛋液，熱鍋下油，倒入蛋液，快速用筷子攪散，盛起備用。另外下油，倒入蔬菜翻炒，加1小勺鹽和適量料酒，蔬菜略變軟以後，加入米飯，再加1小勺鹽，繼續翻炒用鏟子把飯打散拌均勻即可，倒入肉絲翻炒至變色。最後，關火，倒入炒好的蛋，拌勻。
2。番茄炒飯
這個炒飯就比較普通一點了，但是炒出來後的米飯顏色很鮮豔，特別好看，絕對能吸引小孩子的食慾。將小蔥切蔥花，西紅柿洗淨去皮，去蒂切小塊備用。隔夜米飯用鏟子鏟散備用，雞蛋加入半勺涼水打散。熱鍋倒油，倒入蛋液，蛋液上層還未凝固時放入米飯，不停的翻炒，把蛋鏟碎，炒散盛出備用。鍋裡再放入少許油，小火放入蔥圈炒出香氣，放入西紅柿丁翻炒。加入一勺番茄醬炒勻，倒入米飯炒兩分鐘，放入半小勺鹽炒勻，出鍋前放入剩餘的蔥圈略炒即可。
3。香菇炒飯
菌類和隔夜飯真的很搭，很能提香。準備米飯 、幹香菇、豆角 、胡蘿蔔 、生抽、香菇醬 、食鹽少許 。香菇用溫水泡軟，隨後拿出切丁，豆角、胡蘿蔔切丁。鍋裡熱油，依次放入胡蘿蔔和豆角拌炒，再放入香菇丁。待大火翻炒出濃郁的香味時，加入米飯，快速炒散。 最後調入生抽和香菇醬，翻炒上色，調入少許鹽調味即可。
