。大飯是我們中國人的餐桌上不可或缺的主食，同時大米也可以做出各種美味的食物，米飯就是其中之一。蒸上一鍋香噴噴的米飯，桌子上擺一些各種各樣的菜，吃起來真的很滿足。
而餐桌上剩下的米飯，也完全浪費不了，我們只需要將胡蘿蔔、雞蛋、黃瓜等食材與剩飯放在鍋中，炒上一碗香噴噴的蛋炒飯，這也將再次成為餐桌上每個人掠奪的美味。
煮飯在今天似乎是人人都會的技能。俗話說，“巧婦難為無米之炊。”在以前，只要有大米，什麼都好說。但對於今天的人來說，情況並非如此，現在有了米飯，你也可能做不出好吃的米飯。
很多人做的飯不是很薄就是生的，味道也不好。我之前煮出來的米飯就是這樣。家裡人不太喜歡吃。
我過了很久才意識到，是我自己的錯誤做法讓煮出來的飯不香。今天和朋友分享了我做米飯的四個小技巧，你們也趕緊一起學起來。
煮飯到底是用開水還是冷水？掌握4個烹飪技巧，米飯會更香更軟。
第一：不要洗太多次
大米在煮之前一定要洗乾淨，因為大米的表面會有很多我們看不見的髒東西。所以淘米的時候有很多人喜歡洗很多遍，直到洗出來的水變清，其是這樣完全沒必要完全沒有必要。
你只需要洗兩次，因為洗很多次會造成營養的流失，這是得不償失的。
第二種：水燒開後再煮
米飯是冷水煮還是水煮？其實都是可以的，但是我覺得用開水煮的米飯更好吃，更甜。用煮沸的水煮大米，高溫可以使大米快速成熟，從而縮短烹飪時間。而且如果用開水煮，可以減少營養物質的流失，煮出來的米飯營養更高。
第三：水和米的比例
如果米和水的比例控制不好，很容易造成太稠或者太稀，口感也不會很好。大米和水的比例應該控制在1： 1。2左右。如果你需要放小米和其他成分在裡面，就多放一點水。
第四：加入少許豬油和白醋
米飯放進去後，也要放一點白醋和豬油，不用太多，只需放一點。如果沒有豬油，可以換成味道清香的食用油。
而放幾滴醋，米飯味道會更濃，能夠放置的時間也更長。加一點豬油，米飯香軟，味道鮮美。
好了，給朋友們分享的這四個小技巧學會了嗎，下次趕緊試試吧。
