中國沿海都有和壽司製作工藝極其相似的食品，只是形態不同。壽司的種類很多，主要原料是壽司米和搭配的生鮮類，米比較講究，要勁道爽滑，顆粒飽滿的那種，煮出來才會口感勁道，壽司的配料大多色彩豐富，搭配出來效果極其好看。如果在外面吃一次壽司，一頓要花不少錢，自從學會這做法，壽司再也沒在外面買過，一年省下不少錢，自己做簡單好看又好吃，快一起學起來吧！
今天週日，利用在家的空閒製作了一款非常漂亮的壽司，連壽司醋都是我自己diy的啊，原來如此簡單，省去不少錢。製作壽司最重要的一步是大米，我用的是金龍魚稻香貢米“乳玉皇妃”大米，顆粒飽滿，香糯入魂，這種米做壽司簡直是再好也不過了，蒸米飯時，要少放點水，煮出來，特別才會特別的勁道。
加上胡姬花古法小榨花生油，香味濃郁，我用的是臻米米湯分離低糖養~生電飯煲，這種可以將米湯分離的電飯煲，煮出來的米飯粒粒分離，更加勁道營養，加上自己DIY的壽司醋，這款自制壽司顏值爆表，味道不輸外面買的，品相甚是好看。
下面一起來看看製作過程：
【食材準備】：
金龍魚大米1杯、黃瓜1條、芒果小半個、海苔碎少許、芝麻少許、鹽1勺、油1勺、白糖1勺、米醋2勺
【製作過程】：
1、大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中，做壽司米飯水量要少放一些，蒸出來稍微硬一些更佳。
2、米飯盛出來晾涼，放冰箱裡冷藏一晚第二天做更好。
3、調製壽司醋，當然你也可以買現成的壽司醋。1小勺鹽、1勺白糖、2勺米醋，攪拌均勻，壽司醋就做好了。
4、米飯晾涼後，將壽司醋倒入米飯中，倒入2勺胡姬花古法小榨花生油，倒出來就聞到濃厚的香味，攪拌均勻。
5、用手或者模具，捏成圓形，中間留一個小洞。
6、黃瓜和芒果去皮，用刮皮刀刮薄片，越薄越好。
7、將黃瓜片和芒果片貼在飯糰外面，整理好形狀，中間撒上海苔醉和芝麻就完成了。
【小貼士】：
1、蒸米飯時少放水。
2、調製壽司醋時，米醋千萬不要放多。
3、捏飯糰時儘量捏得緊實一些。
