在咱們平時的時候，很少用豆腐和黃瓜搭配起來做成美食，今天就用這兩種食材再加上雞蛋跟大家分享一道黃瓜豆腐雞蛋餅。這道黃瓜豆腐雞蛋餅吃起來是非常美味的，口感酥軟，美味可口。而且裡面新增的各種食材營養都特別豐富，組合起來營養更加全面。最重要的是這道黃瓜豆腐雞蛋餅的做法是非常簡單的，很容易就能夠將它做出來。
【黃瓜豆腐雞蛋餅】
【製作食材】黃瓜，豆腐，胡蘿蔔，雞蛋，十三香，食鹽，麵粉，食用油，黑芝麻
【製作步驟】
1、
黃瓜豆腐雞蛋早餐餅，吃起來酥軟可口，營養特別豐富，一起來準備一下黃瓜豆腐雞蛋餅的烹飪食材吧。先準備一根黃瓜，一塊豆腐，一根胡蘿蔔，這些食材都要適量，不需要太多，能吃多少就準備多少就可以了。接下來再準備4個雞蛋，適量的十三香，適量的食鹽，50克麵粉，適量的食用油和一小把黑芝麻就可以了。
2、
咱們先來將黃瓜處理一下，把黃瓜放在水中清洗乾淨，清洗完成之後控水放到案板上，先用刀切去頭部和尾部，然後再將它從中間切成兩半，接著將黃瓜切成薄片，最後再切成碎丁，切完碎丁之後放到一個盤中備用，黃瓜處理完了之後咱們再將豆腐取出來。豆腐最好也要清洗一遍，清洗完成之後瀝乾表面的水分放在案板上。
3、
將菜刀取出來，用刀背將豆腐全部壓碎，儘量壓得細膩一點，壓碎之後咱們將它放到黃瓜碎丁中，接下來再將準備好的胡蘿蔔取出。胡蘿蔔先放在水中清洗乾淨，然後去掉外皮，接著切成碎丁，切完碎丁之後同樣要放在黃瓜碎丁中。
4、
把準備的4個雞蛋取出來，再準備兩個小碗，將雞蛋的蛋清和蛋黃分開分別放在這兩個小碗中，然後將它們依次攪散，全部攪散之後先放到一旁。接下來取出雞蛋清，將雞蛋清倒入到大碗中。
5、
接下來向大碗中加入食鹽，十三香充分攪勻，再加入50克麵粉攪勻，攪勻之後再將其放在已經預熱刷油的電餅鍋中。餡料不要一次全部放進去了，舀一勺即可。把餡料攤成小餅，然後中間掏一個小洞，放上蛋黃液，接著撒上黑芝麻。
6、
餅子表面撒上黑芝麻之後咱們就可以合上電餅鍋的鍋蓋了，蓋上蓋子先將底面烙熟。底面熟了之後咱們將它翻一面繼續烙。兩面都烙熟了，咱們就可以關火了，出鍋裝盤即可享受這道非常美味的黃瓜豆腐雞蛋餅。這道黃瓜豆腐雞蛋餅吃起來酥軟可口，營養豐富，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、黃瓜碎丁，胡蘿蔔碎丁和豆腐都儘量碎一點。
2、在烙餅子的時候儘量保持小火慢慢烙，火候不能太大。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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