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一個曾因《尋槍》而登上娛樂頭條的西南小鎮，一個明清兩朝貴州省內車馬驛站的重要樞紐，一個因往來商賈而漸漸繁華的小鎮，一個滿是縱橫四方青石板路和彎曲狹長的建築風格，這裡是距離貴陽市僅僅29公里的地方 青巖古鎮，一個因狀元蹄、雞辣角、豆腐圓子、糕粑稀飯而讓我不斷想起的地方
陰沉的天空，黯淡的青色石板，悠長的巷道，老舊的牌坊。不明媚，不鳥語花香，沒有豔遇，沒有穿鎮而過的涓涓細流，沒有夜色下的霓虹閃爍，也沒有太多買醉解千愁的酒吧，只有那青蒼蒼一片，彷彿記憶中的老照片，質樸而滄桑，也許這樣的簡單古樸更能喚起我們內心遺失了太久的寧靜。
青巖本是山名，是花溪大將山山脈南頭的一座山，山崖呈黛青色，所以才叫青巖。青巖古鎮的石材資源豐富，因此鎮上的建築物多用石片當瓦，石塊壘牆。讓我難忘的不是那些廟宇或者故居，而是這狹長的青石板巷道，總覺得巷子深處藏著歲月流過的彷徨。電影《尋槍》裡，姜文在這狹窄悠長的背街裡瘋癲暴走，攝影師也跟隨著他的腳步而上下左右晃動著鏡頭，讓人不安和緊張。
倘若不是當地人的細心提醒，我們就會錯過了萬壽宮戲臺上的橫樑木雕。幸好文革時期當地居民的保護，才免於受損。目前依舊清晰可見精美的木刻栩栩如生地演繹著“鴻門宴”、“十面埋伏”、“四面楚歌”等歷史典故。
600多年曆史的青巖古鎮，除了沿襲了明清遺風下的精緻蜿蜒的建築風格，也用幾百年的時光熬製出了這些讓人垂涎的美食。
狀元蹄不當狀元，也要嘗一嘗這肥而不膩糯香滋潤的狀元蹄。十餘種名貴中藥入味，經文火溫煨精心滷製而成的滷豬蹄，以內青巖古鎮的清代考試趙以炯食用之後高中狀元而聞名。吃了豬“蹄”，金榜“題”名。這樣好的兆頭，難怪之後家家戶戶代代相傳，成為了青巖古鎮的一大美食文化。
青巖玫瑰糖 問世已經一百多年，相傳一天平正寬在街上看到一個小孩叫賣玫瑰花瓣，於是他想玫瑰花香味誘人，摻在糖裡香香甜甜，定然好吃。於是他就買了玫瑰花切碎加入碗兒糖舂成蜜餞，用陶缽裝上在太陽下曬乾，然後用糯米和小麥製成麥芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、砂糖和玫瑰花蜜餞，拌勻之後切成薄片，便成就了玫瑰糖。
雞辣角 其實就是雞辣子醬，平時作為下飯菜。地道的雞辣角夠辣夠香，基本很少見到骨頭。春節時以當年仔公雞油爆後加醪糟、高湯、當地餈粑辣椒慢火炒制，經發酵而成，所以可以長期儲存。
血豆腐 和我們時常見到的軟軟方方的血豆腐不同，青巖的血豆腐長得像黑乎乎的饅頭。據說明代有一土司的廚師做飯時，不慎將雞血灑在豆腐上，廚師把那塊豆腐取出放置爐火旁，幾天後，沾了血的豆腐被煙熏火燎成半乾硬塊。有天晚上廚師覺得疲乏於是無意拿起這豆腐一聞，頓時覺得香味濃郁，後來切成薄片炸了下酒味道無比鮮美。於是青巖古鎮便有了做血豆腐的傳統。
糕粑稀飯 先看到蒸壺上白花花一團，藕粉、黏米和糯米的混合物，之後是許多白白絨絨的小糰子，最後是一碗摻了紅豆、黃豆、雲豆、芝麻、花生、果脯、玫瑰水的甜品，清香、爽口並且營養豐富，這就是糕粑稀飯。
玫瑰冰粉 用當地井水做成的玫瑰冰粉，透著一股天然的沁涼。調冰粉的玫瑰糖水是用紅糖加井水熬製，放入青巖糖漬玫瑰和鮮薄荷汁，於是吃起來清涼爽口，唇齒間也留著芬芳的玫瑰香味。
豆腐圓子先將上等黃豆磨成漿，摻上少許菜油腳子做成豆腐，再放入特製的由花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山柰配成的五香粉，然後揉捏豆腐圓子入鍋油炸而成。
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