小編今天跟大家分享一個做法簡單，但是卻又非常美味的美食，煎冬瓜，他的做法非常的簡單，各種食材不需要經過非常複雜的處理，簡簡單單幾步美味就可以出鍋了。你想不想親自動手嘗試一下這道簡單又美味的煎冬瓜呢？如果你也想的話，那麼接下來就跟著小編一起看一下這道煎冬瓜究竟是怎麼做的吧？
【煎冬瓜】
【製作食材】冬瓜，蔥，姜，蒜，食用油，食用鹽，豆瓣醬，老抽
【製作步驟】
1、首先準備一塊合適大小的冬瓜，將冬瓜清洗乾淨之後去掉外皮，去掉外皮之後，在冬瓜的表面切上斜刀，一定要注意的是切到冬瓜的2/3的位置就可以了，不用切斷，切完之後再把它切成合適大小的冬瓜塊，切完之後放到一個乾淨的碗中備用。
2、冬瓜已經切好了，下面準備一下配料，首先準備適量的生薑，將生薑清洗乾淨之後去掉外皮，先切成薄片，再切成細絲，最後切成薑末，切完之後放到一旁備用。再準備幾瓣大蒜，大蒜不用去掉外皮，直接用刀拍一下就可以了，因為拍過的大蒜非常容易去皮，去皮之後切成蒜末，放到一旁備用。最後將我們準備好的小蔥也切成段，切完之後放到一旁備用，一切都準備就緒之後我們就可以開始烹飪了。
3、起鍋燒油，油要稍微多一點，然後在食用油中加入少量的食用鹽，加入食用鹽可以預防冬瓜粘鍋。油熱之後，將冬瓜下入油鍋中，煎至底面焦黃之後翻面，將冬瓜所有的面都煎到焦黃。等冬瓜所有的面都煎好了，那麼就可以開始進行調味了。
4、把冬瓜向邊上擺放一下，留出空位。在流出的空位中下入姜蒜末，豆瓣醬爆香。再加少許的老抽上色，然後用鏟子將它們充分翻炒均勻。翻炒入味之後，再加入適量的清水，清水的量不用太多了，然後燜一會兒。湯汁收幹以後撒上蔥花就可以起鍋了。一道非常美味的煎冬瓜，就這樣做好了，是不是非常簡單呀？你喜歡這個煎冬瓜的做法嗎？如果你也喜歡的話，那麼就抓緊時間準備食材，親自動手做一下吧。
【小貼士】
1、在這道煎冬瓜的做法中，所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當新增和準備的，不宜準備得太多，以免造成不必要浪費。這道煎冬瓜在剛剛做出來的時候是它最美味的時候，所以出鍋後一定要趁熱吃，否則放涼了就會非常影響它的口感和味道。
2、再做這道煎冬瓜的時候，一定要注意火候和時間的把握，火或千萬不能太大了，如果火候太大的話，就會容易造成一種冬瓜的表面已經煎糊了，但是裡面還不熟的情況。如果能夠掌握了每個步驟所需要的時間和火候，那麼做出一道色香味俱全的煎冬瓜來就是一件非常簡單的事情了。
