0失敗自制涼粉教程，麻辣鮮香，天氣越熱吃著越舒服，夏天最愛。
眼看著天氣越來越熱，一到夏天吃飯總是沒胃口。太熱也不想炒菜，就想吃一些清淡的食物，這時我就會讓家人幫忙從老家帶來豌豆粉製作涼粉吃。今天收到了一大包豌豆粉，必須得做一盤嚐嚐鮮。清涼爽滑的涼粉，配上麻辣鮮香的調料，真的是越吃越過癮，完全停不下來。
豌豆粉的原材料是豌豆，磨成粉其質地細膩，有豌豆的香味；而且富含豐富的植物蛋白質，是一種很健康的食物；其製作過程也特別簡單，一看就會，完全就是0失敗。下面我們開始美食教程吧。
【食材準備】
豌豆粉，水，食用鹽
【製作步驟】
準備適量豌豆粉加入清水，攪拌均勻，注意不要有沉澱，鍋中加水燒開，放入適量食用鹽。
2。將水澱粉慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌
3，將全部水澱粉倒入鍋中後轉小火不停地攪拌，直到麵糊透明，冒泡為止。
4。將涼粉倒入盤中晾涼，涼之後放入冰箱冷藏半小時味道更佳
5。將晾冷的涼粉倒扣取出，切成條或塊，裝入盤中備用。另準備小碗，放入蒜泥，辣椒油，花椒粉，鹽，雞精，蠔油，生抽，醋，白糖，芝麻，香油等攪拌均勻，淋在涼粉上，最後撒上蔥花，即可上桌
做好的涼粉，既可以當做菜吃也可以當主食。在我們老家涼粉在夏季是家家戶戶必做的美食，很受大家的喜歡；自制涼粉您學會了嗎？是不是簡單又好吃呢？歡迎大家留言評論喲。
【廚房小貼士】
在起鍋燒開水的時候建議多燒一點，防止在煮涼粉的時候覺得有點老的時候可以隨時新增水量，使涼粉老嫩適中。重要的事說3遍！記得如果覺得涼粉有點老需要加水時千萬記得只能加開水，不能加冷水，不能加冷水，不能加冷水。
在煮制涼粉的時候一定要煮熟，煮到鍋中冒泡泡為止，而且煮的時候需要一直不停的攪拌。
涼粉從鍋裡倒入模具，鍋中多少會留一些粘在鍋上，不要著急洗鍋，等放涼後直接撕下來即可。
至於涼拌配料，大家可以根據自己的喜好來製作。
夏季放冰箱冷藏後口感更佳喲
以上就是分享給大家的全部內容了，您學會了嗎？首先感謝您的閱讀，如果您喜歡請點贊關注吧，最後祝您生活愉快！
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