春分節氣做對3件事，牢記“1吃1飲1忌”，順順利利度過春季。大家好，我是林憶食廚，每天在這裡給朋友們分享季節性美食文章及做法和技巧，享受舌尖的美味。
詩云："仲春初四日，春色正中分，春色從此分，春光從此濃"
這詩句裡面的仲春就是春分，這一天晝夜的時間相等，也正值春季的中值點，春分的名字由此而來。春分節氣，溫度上升較快，雨水漸多，花草樹木生長加快，這個時候萬物生長進入繁盛期。人體的陽氣上升，順應春季養生規律，正是養肝、養陽的好時候。
春季養生重在養肝，在五行中，肝屬木，對應顏色為綠色，飲食上對應就是蔬菜。因此春分過後，除了要多吃綠色蔬菜外，還要做一些有利於養肝的事情。春分節氣做對三件事，牢記“1吃1飲1忌”，才能有利於肝脾的健康。具體是哪三件事呢？請耐心往下看。
01
一吃：多吃應季綠色蔬菜。
春季養肝，清淡為主，綠色蔬菜為先。這裡的綠色蔬菜並不是指所有的蔬菜，而是當季當令蔬菜，也就是我們常說的“時令蔬菜”。時令菜也叫“運氣菜”，“運”是指“應運而生，應季而長”，這樣的蔬菜才能吸取天地精氣，營養自然好。“氣”是氣味，應季而長的蔬菜才能符合節氣規律，就好比我們應四時養生一樣。
春季的應季蔬菜是非常多的，像萵筍、菠菜、韭菜、春筍、蒜苗、香椿等，這些都是一些性味溫和偏甘的蔬菜。甘通肝，才能養肝，性味溫和才不會傷陽氣。反之，一些反季蔬菜就不建議吃或少吃，正如古人說的“不時，不食”，不是這個時節的蔬菜就不要吃，大家要牢記。
02
一飲：宜飲助陽養肝茶。
春季陽氣生髮，大地回暖，這個時候適當喝一些暖胃、助陽、養肝的茶飲非常有必要。像我們常喝的茉莉花茶，菊花茶，金銀花茶，紅茶等。前三種花茶有芳香氣味，有疏通肝氣的效果，養肝自然不用說，還能去火敗毒，增強抵抗力。紅茶屬於熱性茶，春季喝紅茶可以散發掉隱藏在體內的多餘溼邪，也是有利於陽氣生髮。
特別要注意的是，春季的新茶和綠茶是不建議喝的。新茶放置的時間不長，一般會有酚類、醛類等物質殘留，這些物質對腸胃有刺激作用，會造成一定的不適感。綠茶性味寒涼，春季喝綠茶會阻礙陽氣生髮，尤其是一些寒性體質的人更不適宜，就算是陽性體質的人也不宜多喝。
03
一忌：春季忌喝酒。
我們都知道喝酒傷肝，可是偏偏大多數人還是禁不住酒的誘惑。酒裡面的主要物質就是酒精（多是一些對人體有害的醇類物質）和水。人在飲酒後，酒水會在消化道內被消化吸收，最終到達肝臟進一步代謝。當然，肝臟代謝完這些物質是需要一個過程的，如果時常或過量飲酒，就會加重肝臟代謝，久而久之不堪重負，肝臟就會出問題。喝酒有度，度在自控。在春季適合養肝的季節，朋友們飲酒還是要做到節制，適量適度，才能給身體帶去健康。
04
【結語】
春分到，春暖花開、陽氣上升，這個季節是養肝的好時候。只有順應了時節的變化去養生，才能順順利利度過四季，保證身體健健康康。
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