近來我常在家做些既有營養，又能開胃的食物，最近我見小河蝦很便宜，我家這邊8元一斤，小河蝦買一斤，再買1元韭菜，把它們配在一起，上鍋炒一下，吃起來又嫩又入味，小河蝦又嫩，又有韭菜的清香味，當下酒時，就很好了！秋季，此肉可加點，8元一斤，炒一炒，鮮嫩入味，比牛羊肉更美味！
身為家庭主婦，每天都要做些有營養的食物，今天我就用小河蝦來做一道美食，小河蝦是大家熟悉的一種食物，這是生活中常見的食物，雖然價格不貴，但它的營養非常豐富，特別是鈣、磷、鎂的含量，多吃小河蝦，還是不錯的！魚和蝦的做法不多，無非就是炒著吃，炒著吃，我家喜歡炒著吃，因為炒魚和蝦，吃起來會更加鮮嫩入味，而且比吃牛羊肉還要開胃，這肉要多吃鈣，是雞蛋的3倍，簡單一炒，美味又美味！
［配料］：小河蝦，韭蔥，鹽，大蒜，生抽，料酒。
（具體做法）：
備好小河蝦500克，加一勺鹽，沒過小河蝦的水，先泡10分鐘，再加清水洗淨，儘量多地洗幾次，再把上面的水控幹，大蒜去皮切成碎，把韭菜切成小段，米椒切成小圈備用。
將小河蝦放入無油、無水的鍋中翻炒，炒至蝦皮變紅，加一勺鹽，翻炒約3分鐘，使小河蝦入味，即可出鍋。
另外倒入油鍋，將蒜茸和小米椒放入炒香，加小河蝦翻炒，再加生抽和料酒翻炒，最後加入蔥段，再次翻炒均勻，直到韭菜斷生出鍋。
［提示］
一，先將河蝦浸泡一會兒，然後用清水洗淨，在清洗河蝦時，要注意一點，千萬不能扎手。
二、將河蝦放入無油的鍋中翻炒，炒至表面變紅，出鍋。
三：另起鍋，加蒜蓉、小米椒炒香，加蝦仁和調味品，最後加蔥，將韭菜炒至斷生，即可出鍋。
這些是韭菜炒河蝦的具體做法，你們都學到了嗎，韭菜是生活中常見的一種食物，大家都喜歡買些韭菜炒河蝦來炸吃，而我喜歡炒河蝦，因為炒得好，鮮，嫩，好吃百倍，喜歡這道韭菜炒河蝦，記得先收藏起來，有時間在家裡買些配料來炒！
