孩子點名要吃的小點心,香甜鬆脆,一個接一個,好吃的停不下來。焦糖杏仁糯米船,香甜酥脆的小點心,大人孩子都愛吃的,一個接一個,好吃的停不下來。自從上次做了一點送朋友後,孩子們就愛上了這個小點心,經常要求星期天給兩人做一點。
今天要跟大家分享的是焦糖杏仁糯米船。小船一樣的造型,好看又好吃,加上精美的包裝,新年送禮必備的伴手禮。做法也非常簡單,一次成功零失敗,糯米船買現成的就可以,我用的是黃百吉的糯米船,口感鬆脆。
【焦糖杏仁糯米船】
材料:黃百吉糯米船20個、黃油35克、淡奶油20克、轉化糖漿40克、白砂糖30克、蜂蜜15克、杏仁片80克
做法:
1。準備食材。
2。將三十五克黃油、二十克淡奶油、四十克轉化糖漿、三十克白砂糖和十五克蜂蜜放入鍋中。
3。小火煮至變黃,冒大氣泡即可,有溫度計的話可以測一下溫度,120度以上即可。
4。鍋中放入八十克杏仁片。
5。快速翻拌均勻。
6。將焦糖杏仁餡倒入油紙中整成長方形,寬度比糯米船的長度稍微短一點,放入冰箱冷凍十分鐘。
7。將糯米船放入烤盤中,將冷凍好的焦糖杏仁切成小條放入糯米船中。
8。烤箱上下溫150度預熱五分鐘,放入烤盤,烤箱上下溫150度烤18分鐘左右即可。
美味酥脆的焦糖杏仁糯米船就做好了。放到常溫後裝袋即可,杏仁糯米船包裝好送人也很漂亮。
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