春天,這野菜隨處可見,不花一分錢,挖來做餡包餃子,營養又美味

春天，這野菜隨處可見，不花一分錢，挖來做餡包餃子，營養又美味

春天野菜盛行，大家喜歡吃嗎？雖然是野菜，但是在超市裡賣得可一點都不便宜，甚至比普通的蔬菜價格都要高。

不過各位真的想吃的話，完全可以找個空閒的時候，去田地裡挖一些，不花一分錢。

對於愛吃野菜的朋友們來講，你們最喜歡的是哪一種呢？對我而言，最喜歡的莫過於薺菜了。薺菜不僅口感鮮美味道佳，並且營養價值還是蠻豐富的，其中富含維生素等多種營養物質，多吃還不容易上火。

春天，薺菜隨處可見，不用多花一分錢，就可以吃到如此鮮美的東西。自己去挖點，做餡包餃子，實在是太鮮美了。我個人感覺，被譽為“春天第一鮮”的韭菜餡，味道都比不上薺菜餡的。各位朋友如果也喜歡的話，一定要試試看哦。錯過了又要等一年。

【薺菜餃子】

需要的食材：薺菜、豬肉、蔥姜、雞蛋、鹽、雞精、蠔油、香油、食用油

1、自己親自採摘的薺菜，就是新鮮，買來之後都不用仔細挑揀。把薺菜裡的野草摘掉，然後放到水裡多清洗幾遍，直至乾淨為止。

2、但是要想更乾淨、吃著更放心的話，我還習慣把薺菜放到鹽水中浸泡15分鐘。浸泡過之後，切成碎末備用。

3、再有就是把豬肉洗乾淨，放到絞肉機裡，絞成肉餡放到小盆裡備用。

4、往豬肉餡裡面，加上1顆雞蛋、少許清水，將其順著一個方向，不停攪拌。攪拌一段時間你就會感覺，攪拌得特別吃力了，這個時候就說明已經攪打上勁了。下面再往裡面加上適量的鹽、雞精、蠔油，拌勻。

5、接下來準備適量的蔥姜，切好之後放到肉餡裡，最後把薺菜也放進去，加上少許香油，把餡料攪拌均勻，薺菜餃子餡就做好了。

6、餃子皮準備好，然後開始包餃子，這一步大家肯定都會吧，不多說了。最後準備一鍋開水，將餃子放進去，煮熟之後就可以取出來吃啦。

薺菜餡餃子，真的很香，家裡的孩子們也喜歡，大人老人更愛吃！薺菜，是春季限定，錯過了這段時間就再也吃不到這麼新鮮的啦。各位小夥伴們對薺菜感興趣，喜歡吃餃子的話，趕快去挖點薺菜，包薺菜餃子吃吧。好吃到我們全家人，一人一整盤都不夠吃！