鄉愁就是味覺上的想念，無論一個人在外闖蕩多少年，就算口音變了，但是對故鄉的食物仍懷無限，便再來品嚐一下故鄉美食也是一種幸福和情趣。
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臨近春節隨著天氣一天天的變冷，很多人都在積極地在準備一些年貨，準備做一些在過年可以吃的小零食，還可以帶給自己的親朋好友去吃，熱熱鬧鬧的過大年。今天呢就給大家分享幾道過年吃的小零食，喜歡的朋友們可以嘗試著做下。
第一道就是油炸豆皮卷，我們先要把優質的原材料準備好，油豆皮適量、薑末、金針菇適量、澱粉適量、肉適量、雞蛋2個、白糖適量，先將準備好的肉用菜刀剁成肉末，再把準備好的金針菇切成金針菇碎，再把碎的金針菇放到肉末中。再將準備好的薑末在放到其中，再進行一個調味，再把準備好的料酒也放到其中。
再放上適量的食鹽，稍微的進行一下調味，再往裡加一點點的生抽，再加上適量的白糖，再淋上香噴噴的香油，再準備上1勺食用油倒入其中，再進行充分的攪拌。再將準備好的雞蛋打散到一個空碗當中，再把準備的麵粉放到雞蛋碗中，再加上一些適量的澱粉放到雞蛋碗中，再把豆皮用菜刀切成一張一張的形狀。
再把準備好的餡料放到豆皮上再捲成卷狀，再將豆皮再卷放到蛋液的面料中，再進行翻滾。再起鍋燒下熱油，再將食材都放到油鍋中，再進行一下煎炸，過會盛出來即可。第二道就是香甜可口的桂花糯米藕了，我們先要把原材料準備好，蓮藕1。5千克、紅曲米60克、糖桂花適量、糯米300克左右、冰糖400克，先將糯米放到一個盆內。
再用適量的清水好好的浸泡一下，然後再把蓮藕好好的清洗一下，要把表面的泥沙都要好好的清洗乾淨。再把蓮藕把皮去掉，再去皮的時候不要蓮藕的外皮刮破了，再把削過皮的蓮藕沖洗乾淨。再蓮藕的的一端切一個小口，切掉的那一小塊不要丟掉，當做蓋子去用，然後再把泡好的糯米再裝進蓮藕的孔內，讓孔內都裝滿糯米。
等到所有的藕節都裝滿糯米以後，再把切好的蓋子再重新的蓋在蓮藕上，要讓蓮藕成為一個完整的藕節，要再用牙籤固定一下，再插牙籤的時候一定是要斜著去插，這樣插的話是不容易掉的。再把固定好的蓮藕放到清水裡浸泡一下，還要再使藕內的糯米充分吸收水分，再把適量的紅曲米裝進煲魚袋裡，再把口封好，沒有煲魚袋的話呢。
可以用紗布的，注意一點的是要預留大一點的空間還要把口封緊。再把泡好的蓮藕放到高壓鍋內，再加入適量的清水，水是一定要沒過蓮藕，再把裝有紅曲米的煲魚袋放到鍋內，再加上400克的冰糖。再開火加熱，再蓋上高壓鍋蓋，再開始壓制蓮藕，壓制40分鐘左右即可。
再靜止4小時再把泡好的蓮藕撈出，用菜刀切成厚的片擺在盤子裡，再把熬製好的湯汁均勻的澆在蓮藕上即可。第三道就是紫薯香蕉捲了，我們先要把優質的原材料準備好，紫薯100克、香蕉1根、吐司麵包2皮、牛奶1湯勺、煉乳2茶勺，先將紫薯洗淨去皮，再用菜刀切成小塊，放到碗中，再電飯煲上放上紫薯。
煮大概5到10分鐘蒸熟後取出，再將準備好的吐司片切掉四邊，再把香蕉去皮切成兩根。再將紫薯再放到碗中再用勺子壓成紫薯泥，再倒上牛奶和煉乳，用筷子攪拌均勻，再把準備好的吐司用手掌輕輕按扁，增加吐司的韌性，再取出一片吐司，再將壓好的紫薯泥再均勻的塗抹在上面。
最後一步在紫薯上放好的半根香蕉，再把吐司麵包再捲起來再壓實後用刀切斜塊即可。好了這就是我分享的幾道美味的零食的做法，不用擔心在春節發胖哦，喜歡的朋友們可以在春節的時候，給家人和朋友在家裡嘗試著做下哦，不要在家裡給吃撐了哦。
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