四川人愛吃是出了名的，單從街邊上數不清的餐飲店就能看出來，四川人的餐飲有多神奇？本地人或許沒有什麼感覺，但來旅遊的人就覺得很神奇。自從樂山被“舌尖3”猛炒了以後，所有人一夜之間對樂山充滿了嚮往。那面對諾大的樂山，我們該如何選擇呢？作為半個本地人的我，聯合了好幾個本地人，專門為大家整理了這篇樂山小吃指南。
位於嘉祥路的冰粉，真的是讓人愛的無法自拔，每次看到串妹他們家的推車就一定忍不住會過來點一碗。我算是他們家的老顧客了，和小小的鋪面比起來，撐起他們家GDP的完全是這兩個攤攤，一個攤賣炸菜，一個攤賣冰粉。
他們家的冰粉攤子雖然小，但是分量絕對是一等一的足。5元一碗的“三鮮冰粉”，指的其實是銀耳、醪糟、小湯圓。你只需前去看一看，冰粉是不是有一個個的小氣泡就知道是不是正宗的手搓冰粉。
說起油炸，其實不一定要去名聲在外的長藥，如果你在樂山生活久了，或許你也有一家最適合自己味蕾的小店。因為要去的地方太遠，我們就在育賢街縣街小學旁找了這家小李油炸坐了下來，因為時間還早，老闆對我說：喜歡吃什麼就自己拿。
串串剛炸好，老闆火速給我端了上來，五花肉還在炸著泡泡，也是不怕燙嘴，裹上蘸碟，迅速擼了幾串，熱乎乎的五花肉烘出了辣椒麵兒的香味，嚼著脆脆的聲音沿著骨頭傳到耳朵裡。此時你會發現很驚訝，這東西吃起來居然一點也不覺得油膩。
牛華八婆麻辣燙其實不在樂山城區，它真正的地址在牛華鎮商業步行街口。促使我突然回樂山最重要的一個原因就是他們家的麻辣燙。樂山 麻辣燙遍地開花，作為麻辣燙髮源地的牛華鎮，自然是奠定了自己的江湖地位。
正宗的樂山麻辣燙都有一個特性，端上來的鍋開口小、底子深，剛好鍋底能把竹籤上的各種食材全部泡到。他們家最出名的就是牛肉，可以說除了牛肉以外，其它的都可以不吃。牛肉掛上了芡粉和調料，碼好後再冰櫃裡放一夜，第二天一煮，非常嫩，非常入味，非常利口，每桌都一大把一大把地抓。
你或許對蘇稽鎮桂花路的這家蹺腳牛肉已經見怪不怪了，吃過的人都說一般。但他們家這個裝修絕對是樂山獨一無二的，我讓你來這裡，不一定要吃。但走進這裡能感受到樂山“非物質文化遺產餐廳”。
如果你覺得還不夠，那我一定要再帶你去張公橋美食街打一頭。晚上的張公橋，就像施了魔法一般，捲簾門全部被掀開，甜皮鴨、豆腐腦、缽缽雞、烤魚、味精素面、麻辣燙、油炸、燒烤……蒸煮煎炸樣樣齊全。張公橋是那種不管去多少次，也很難推薦哪一家好吃，總之去就對了。
