前幾天買了一包煙燻小香腸做龍捲風比薩&芝心比薩 ，還有剩一些，今天就來煎什錦蛋，要加什麼都可以，之前在做培根青花菜烘蛋時，就加過美乃滋，但量不多，這次試著多放一些，還有做比薩剩的甜椒，加了美乃滋之後的煎蛋，變得很滑嫩，而且味道更豐富，甜椒的清脆，讓煎蛋軟中帶脆，口感很不錯喔！你吃過這樣的煎蛋嗎？只需早起10分鐘，搞定家人的早餐，健康營養
美乃滋煎蛋材料： 甜椒半個、洋蔥1/4個、煙燻小香腸8條、蛋4顆、美乃滋2湯匙調味料： 鹽1/8茶匙、糖1茶匙、胡椒粉做法：Step1。 洋蔥及甜椒切丁，小香腸切成小圓片。
Step2。 鍋中入油炒香洋蔥。
Step3。 加入小香腸稍微拌炒一下。
Step4。 加入甜椒及調味料炒勻就可熄火。
Step5。 在碗里加入蛋及美乃滋拌勻。
Step6。 加入炒好的料拌勻。
Step7。 鍋中入2湯匙的油，再倒入加了料的蛋液煎，可搖動鍋子讓受熱更平均。（可分兩次煎，蛋液較少較好翻面）
Step8。 煎至七八分熟時先熄火。
Step9。 取一個盤子，將蛋倒出。
Step10。 再將蛋扣入鍋中，接著重新開火，用小火將蛋煎熟。
Step11。 取出煎熟的蛋切塊。
Step12。 煎蛋有鹹味，可以不用沾醬。
