紅薯屯在家吃不了，試試做成紅薯幹，香甜Q彈，味道好極了！
紅薯可以說是秋冬季節的“標準裝備”，冷的時候總是想吃香噴噴的熱乎乎的烤番薯，除了大家買烤紅薯吃之外，大部分人都買了很多新鮮的紅薯回家，現在新鮮的紅薯很便宜，多買比較划算，買回來後，我要蒸白薯，烤白薯和點心等，淨是好吃的東西。
我家最好做的紅薯有兩種做法，一種是用白薯蒸白薯飯，白薯飯裡帶有白薯的甜味，非常好吃，另一個要紅薯幹，紅薯又甜又好吃，在這兩個方法中，大部分白薯都用來做白薯曬乾了，不僅白薯做得好吃，做好後還會保管很久，想吃的時候直接吃，很方便！重要的是追劇所需要的點心之一，所以，我總是做，給您分白薯的幹法，快點學喜歡的朋友吧。
【自家制番薯幹】
必要食材：紅薯
第一步：將準備好的紅薯洗淨，切好外面的皮後，切好紅薯的頭和尾巴，把身體的黑色部分也切好，再從中間切成兩塊，地瓜不要切得太小，曬乾的時候，番薯塊會變小。
第二步：將切好的紅薯放入蒸鍋，在鍋里加入適量的水，開始蒸紅薯，蒸25分鐘左右，紅薯幾乎都蒸好了，如果不確定的話，用筷子扎一下，如果能輕鬆穿過去的話，說明蒸一下。
第三步：地瓜蒸熟後，把地瓜整齊地擺在乾淨的木板上，然後在陽光充足的地方晾乾，等到表面被太陽曬成皺紋，體積變成了前一半，然後把烤好的紅薯放入蒸籠蒸兩次，再蒸25分鐘左右，蒸好後放在板上晾乾，第二次曬傷結束後，放入蒸籠中，延長第三次蒸的時間，蒸30分鐘，蒸了又幹。
第四步：第三次曬乾後，紅薯的體積已經不夠了，已經是前三分之一了，變薄了，表面閃閃發光，有光澤感，這樣的紅薯幹物做好了，做好的紅薯曬乾密封在袋子裡，儲存在陰涼處。
小型公告牌：
紅薯曬乾經過“三蒸三天曬”，第一次蒸熟後，在太陽下曬乾，曬乾後，體積是原來的一半，放進蒸籠裡蒸第二次，蒸好後放到外面晾乾第二次，體積又縮了，表面更皺，第三次用鍋蒸的話，體積會縮小到前一半，粘性會變強，上面也有閃閃發光的糖，蒸好後放在外面晾乾，曬乾後紅薯中的澱粉完全變成糖分，顏色變得半透明，只有經過“三蒸三天曬乾”，紅薯才可以定型，味道才好，所以每一步都不能省！
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