今天就來做一道胡蘿蔔豬肉薄餅。每到秋天就饞死這餅了，又薄又軟還不發麵，比韭菜餅好吃，男女老少都愛吃。
胡蘿蔔豬肉薄餅主要食材為麵粉、豬肉、胡蘿蔔等，該美食透過將食材加入鍋中煎制而成。成型後的薄餅外焦裡嫩、清香撲鼻。多吃這種薄餅可以補腎養血、健胃去燥。不論當早餐還是主食都是不錯的選擇。這餅最適合老人孩子吃，又薄又軟營養好，出鍋一口氣吃了5個不過癮！
【胡蘿蔔豬肉薄餅】
製作配料：肉餡200克 胡蘿蔔1根 小蔥適量 生薑2片 生抽2勺 老抽2勺 鹽1勺 花椒油2勺 普麵粉300克 溫水適量 開始適量 鹽1勺
製作方法：
1、肉餡兒裡放入薑末、蔥末、生抽、老抽、鹽，澆2勺花椒油上去，順時針拌均勻至上勁；
2、胡蘿蔔去皮，擦成絲，撒適量鹽剁碎，擠去大部分水分；放入肉餡兒裡，再次順時針拌均勻即可；
3、麵粉里加入1勺鹽，一半用開水、一半用溫水和成柔軟的麵糰，表面刷一層油，靜置30分鐘；
4、分成大小一致的小劑子；擀成薄片；
5、包入適量的餡兒，用包包子的方式包好；
6、稍稍按扁，輕輕擀成薄片即可；
7、平底鍋刷一層植物油，放入餅坯，煎至兩面金黃色即可；
8、這餅又軟又薄，味道特好，煎久一點兒剛剛出鍋就是比較脆脆的，特香！
