好吃的芝士流心撻，奶香濃郁，金黃誘人，簡單易學
在陽光明媚的午後，約上三五好友坐在沙發前，沏一壺清香解膩的花茶，再來上一盤濃香誘人的芝士流心撻，這樣的時光是不是無比愜意？或者在假期的時候，一邊擼貓一邊追劇，冰涼的快樂水配上新鮮出爐的芝士撻，濃郁的奶香配上劇情，是不是讓追劇的時光變得更美好了？又也許，你可以在雀鳥輕鳴的清晨醒來，在芝士流心撻動人的香氣中開啟活力滿滿的新一天，是不是也很美好？趕快動手學起來吧，讓芝士流心撻豐富你的閒暇時光！
作為老少皆宜，備受歡迎的全民飲品，牛奶的大名可謂無人不知，無人不曉。不僅口感濃郁順滑，而且營養豐富，易於吸收。每天晚上上床睡覺前喝上一杯牛奶，安神助眠的同時，還可以提高睡眠質量，增加人體的抵抗力。而青春期的青少年和發育期的小朋友多喝牛奶更是能夠補充鈣質，便於身體發育和長高。
【菜名】：芝士流心撻
【所需食材】：
表面：一個蛋黃
撻餡（7個）：15克黃油、25克糖粉、2克檸檬汁、5克玉米澱粉、80克純牛奶、150克奶油乳酪
撻皮（12個）：2個蛋黃、15克榛子粉、35克糖粉、70克黃油、105克低筋麵粉
【烹飪過程】：
1、將所有需要用到的食材和工具都準備好，在室溫的條件下將黃油軟化，之後將所有撻皮用到的材料全部放在一起揉勻成一個麵糰
2、混合完畢的麵糰手感會比較粘稠，可以用趁手的工具將麵糰壓拌均勻，之後再用保鮮膜將麵糰裹好放進冰箱的冷凍室裡面靜置十分鐘，十分鐘後取出，將其分成平均每個20克左右的小麵糰
3、小麵糰分割好之後將其全部整圓，之後放在模具裡面用手指向下按壓，儘量將其按壓成厚薄均勻且鋪滿模具的撻皮
4、撻皮全部做好之後，用叉子、牙籤之類的頂部尖銳細小的工具在撻皮上面插出很多的小孔，以防止撻皮在烘烤的過程中因向上鼓起而變形
5、接著將其放進提前預熱好的烤箱，中層150度烘烤十五分鐘，出爐之後放在一旁冷卻晾涼備用
6、在室溫條件下融化奶油乳酪後在裡面加入糖粉均勻混合攪拌，之後將玉米澱粉和純牛奶攪拌均勻後也倒進奶油乳酪裡面攪打到均勻為止
7、接著將黃油放進芝士糊裡面隔著熱水融化，在將檸檬汁倒進芝士糊中後一起裝進裱花袋裡擠進撻皮，烤箱預熱210度，烘烤2分鐘
8、兩分鐘後取出，在表面上一刷一層薄薄的蛋黃液之後繼續用210度烘烤2分鐘，美味的芝士流心撻就出爐啦！
【烹飪竅門】：
1、需要注意的是，這個配方是可以做7個撻餡和12個撻皮的，做的時候注意根據準備製作的數量來調整配料的重量。
2、這款芝士流心撻只有剛出爐的時候是可以流心的，冷卻就不會流心了，不過是否流心並不會影響到口感，所以可以放心。
