我們中國的美食種類是非常多的，根據食材的不同，所以製作的方法也都是各不一樣的，有一些食材她看似非常簡單，但是經過特殊的烹飪之後會讓這道食物變得更加的好吃。想必大家都知道在東北就有非常多的有特色的美食，但是有一些美食卻是讓東北飯店的服務員都不敢推薦的，為什麼呢？因為這樣的美食吃起來真的是太好吃了，可是對於很多製作這種美食的人來說，他們卻要崩潰了。接下來我們就一起來看一下是什麼樣的一種美食吧。去東北飯館吃飯，服務員不敢推薦這道菜，吃的人享受，做的人崩潰。
這樣的美食對於很多東北人來說，他們也都是吃過的，那就是雪綿豆沙，這在東北飯店可以說是一道非常經典的美食，可是服務員卻不建議我們點這樣的美食，因為我們吃的時候確實非常的美味又好吃，但是對於做這種美食的師傅來說卻真的是受罪了，因為製作這種美食除了特別的費時間之外同時也是特別費力氣的，但是這道美食因為它裡面所用的食材都是非常便宜的，所以這樣的食物也是賣不上價錢的，但正因為如此，所以服務員都是不敢主動向我們推薦這道菜的。
雪綿豆沙外面那層白白的一層，其實就是由蛋清打發的。在打蛋清的時候一定要注意不能夠把蛋黃打進去，否則的話想要把這樣的蛋清打發就非常的難了，在之前的時候是沒有打蛋器這麼一說的，所以想要把蛋清打發完全是靠熟到想當年想要坐上20桌的雪綿豆沙的師傅真的是特別的了不起，現在雖然製作這種雪棉豆沙可能會輕鬆一些，因為有了這樣的打蛋器確實是方便多了。
在蛋清打發好之後，還要迅速的用它來包豆沙下鍋炸下鍋的時候，也是非常有講究的，一定要靠手腕的一股旋轉的，把這樣的球體放進去，讓球體均勻的受熱合格的雪綿豆沙一面煎熟之後會自動的翻個，這樣的話才能夠保證豆沙在蛋清的中間，同時不會出現偏沉的現象。一旦裡面的豆沙出現下沉的現象，那麼就會出現顏色發深，看起來也是特別影響它的美觀的，所以製作這種美食的時候也是特別考驗廚師的技術的。
因此這道菜如果廚師沒有兩把刷子的話，是很難將它製作出來的，這道美食製作起來非常的麻煩，但是因為它的成本特別的低，所以根本是賣不上價錢的，因此對於很多飯店來說都是不主動向你推薦這種食物的，但是不得不說它真的是東北飯館的一道非常有特色的美食，如果你再去東北飯館吃美食的話，不妨點上一道這樣的菜。但是可能等待的時間會久一些，但是想要品嚐到美的食物，等一些又如何呢？你們認為呢？今天就給大家分享到這裡了，喜歡本篇文章就多多關注我吧，我會每天和大家分享不同的美食知識和技巧。
