花生作為老百姓喜愛的傳統食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽。民諺道：“常吃花生能養生”，研究發現，其具有一定的藥用價值和保健功能。1、降低膽固醇：花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。2、延緩人體衰老：花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能；可啟用中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。3，預防腫瘤：花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學預防劑，同時還能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。今天我們就用花生做一款好吃的小零食吧
配料表：花生300克，鹽少許，水少許，蛋清一個，玉米澱粉適量，辣椒麵適量，五香粉適量
第一步：花生米加鹽，水和蛋清一起攪勻如圖
第二步：加水，鹽，蛋清攪勻之後，再加入玉米澱粉攪勻備用如圖
第三步：鍋里加油五層油溫下鍋炸裹上玉米澱粉的花生米，炸好晾涼備用如圖
第四步：鍋里加入鹽，味精，五香粉，辣椒粉小火炒香，趁熱倒入炸好的花生米里攪勻如圖
第五步：麻麻辣辣的酥脆的花生豆就做好了如圖
