在冬季白菜應該是最常見的一種蔬菜了，價格便宜，口感爽脆，關鍵白菜的製作方法也很多，燉著吃炒著吃，做泡菜等等。但是很少有人會把白菜做成早餐來吃，所以今天我們就來分享一種，用白菜製作的早餐，不炒不燉，製作出來個個薄皮兒大餡兒，一次吃10個都不過癮。
早餐對每一個人來說都非常重要，經過一晚上的消耗，早就飢腸轆轆了，所以要吃點美味的食物，才能為身體提供能量，不僅可以抵抗寒冷，也能讓一天都精神飽滿，對於我們平常的家庭來說，早餐最適合的口味就是比較傳統的美食了，所以今天我們來製作一款白菜小煎包，它和普通的煎包相比，最大的區別就是皮薄餡大，咬一口，香軟可口，回味無窮，個頭小巧，兩口一個越吃越過癮，這才是我家最愛的早餐，不發麵不用蒸，個個薄皮大餡，營養又解饞。
這個白菜小煎包絕對不會讓你吃到油膩和乏味感，底部有酥酥脆脆的外皮，皮薄餡大，味道足，好吃解饞又管飽，關鍵是這款白菜小煎包的製作方法也很簡單，不用發麵，也不用蒸，直接放進平底鍋或者是電餅鐺中，煎一煎，超級好吃。每次做出來一大鍋都不夠吃的，這款白菜小煎包中，除了白菜，還加入了胡蘿蔔，豆腐，雞蛋，各種營養的食材，既能補充營養還能壓餓管飽，你確定不試一試嗎？冬季白菜就喜歡這樣做，不炒不燉，個個薄皮大餡兒，一次吃10個不過癮，一起來看看具體做法吧。
白菜小煎包。
食材：白菜，食鹽，麵粉，胡蘿蔔，豆腐，雞蛋，蔥花，花椒粉，食鹽，生抽，香油，食用油，澱粉。
第1步，我們先準備適量的白菜，清洗乾淨之後切成碎丁狀，切得越碎越好，然後放進小盆中，撒上適量的食鹽醃製一會兒。
第2步，大碗中加入適量的麵粉，一勺食鹽增加筋性，然後再加入適量的清水，揉成光滑的麵糰，放在一旁鬆弛一會兒。
第3步，白菜醃製好了之後，用手擠乾白菜中的水分，也可以放進紗布中擠幹水分，放進調料盆中備用。
第4步，準備一個胡蘿蔔，清洗乾淨，擦成細絲，切成碎丁狀備用。
第5步，豆腐切成小丁狀，放進大碗中磕入一個雞蛋充分的拌勻，鍋中油熱之後，把豆腐雞蛋放進去炒熟，然後再放進去胡蘿蔔炒至變軟，充分的翻炒均勻就可以了。
第6步，把炒好的豆腐，胡蘿蔔放進白菜中，再加入花椒粉，食鹽，生抽，食用油，香油增香，充分的攪拌均勻，餡料就做好了。
第7步，麵糰鬆弛好拿出來，搓成長條，分成大小均等的小面劑，把每一個小面積按扁擀成四周薄中間厚的麵皮。
第8步，再用麵皮把餡料包進去，像包包子一樣收口，包起來就可以了。
第9步，電餅鐺，預熱刷油，把小包子擺放進去，要留有一定的空隙，中小火加熱，蓋上蓋子，
第10步，等加熱至底部金黃，倒入半碗澱粉水，用中火收幹水分即可，底部就會變得非常的酥脆，直接盛出來就可以啦。
這款白菜小煎包就做好了，做法是不是很簡單？這樣製作出來的白菜小煎包個頭小巧，兩口就能吃一個，一次吃10個都不過癮。
以後不知道早餐是什麼，不妨試一試這個白菜水煎包吧，不用發麵不用蒸，個個薄皮大餡，營養又解饞，家人會很喜歡吃。
