吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份內心的平靜。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味長存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓大家更有味道！
老乾媽炒手撕包菜
做法：1。拿一個包菜用刀去掉根莖部分只留葉子，然後再用手撕，撕完以後在拿去沖洗一下，放置菜籃裡立水。
2。姜蒜切成末，幹辣椒切成小段，紅辣椒也切成小段，放置盤中。
3。在鍋裡道入少許油，燒置油溫七八成的時候倒入姜、蒜、幹辣椒轉小夥煸一下在倒入包菜和紅辣椒翻炒，要不停的翻炒以免燒焦了，炒置七八分熟的時候放作料。
4。放完鹽、雞精、醬油最後在放1勺老乾媽翻炒置成熟，關火，裝盤就可以了。
金瓜粉蒸排骨
主料：排骨500克
輔料：番薯100克、自制蒸肉米粉100克。
調料：酒10克，蔥姜20克、腐乳汁15克、老抽3克、蠔油5克、糖2克、鹽1克、椒麻15克、味精4克、豆瓣紅油30克。
製作：
1、將排骨洗淨，瀝乾，切成長5cm、寬3cm的小塊，用醬油、料酒、鹽、糖、蔥末、薑末拌勻，醃漬20分鐘，期間翻動幾次，入味更均勻；
2、在排骨里加入五香米粉攪拌，使排骨都裹上一層米粉，然後放入蒸碗內，大火蒸30分鐘至排骨八成熟；
3、與此同時，將南瓜用小刀順著蒂挖一個直徑10cm的洞，將南瓜蓋子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除。接著用勺子挖松南瓜肉，將八成熟的排骨小心地碼放在南瓜裡，並和瓜肉混合拌勻；
4、蓋上南瓜蓋，上蒸鍋再蒸20分鐘至南瓜熟透，臨上桌前，掀開南瓜蓋子，淋上幾滴鮮味汁即可。
乾鍋花菜
主料：花菜、青紅辣椒、胡蘿蔔
配料：蔥、姜、蒜、雞精、糖、郫縣豆瓣醬、豆豉、花椒粉、蠔油、蒸魚豉油
做法：首先選用的是有機花菜，把花菜洗淨，切成小朵，焯下水後撈出控幹水分。把五花肉切成片，青紅辣椒切段，大蒜切片，香蔥切段備用。
起鍋放油，下入蔥薑蒜爆香，再下入豆豉、郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後再下入五花肉片炒熟，然後加入煮好的花菜翻炒，接著加入花椒粉、雞精、糖、蒸魚豉油、蠔油翻炒，再放入青紅辣椒段、蒜片、香蔥段大火爆炒幾下即可裝乾鍋內。
尖椒豬肝
食材： 豬肝、青辣椒兩個、蒜苗兩根、大蔥適量、生薑適量、花椒、鹽半勺、幹澱粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒兩勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精
做法：
1、豬肝洗淨後，片成2、3mm厚的片，在水中反覆沖洗；然後清水浸泡30分鐘，換水繼續洗至無血水；用笊籬撈出，控幹水分；
2、準備配料：青椒、蒜苗、蔥、姜；調入半勺鹽、幹澱粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5顆、一點白糖、蔥薑片；攪拌均勻，碼味；準備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；
3、起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入碼好味的豬肝片；
4、大火，快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出；
5、鍋內留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘；倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下；關火！撒入蒜苗葉，利用餘溫將蒜苗葉燙至斷生即可，一點味精，裝盤
每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
