大家好，今天給大家分享的是杏乾的做法，酸酸甜甜，口感筋道，大人孩子都愛吃。初夏時節正是杏兒上市的季節，菜市場上，馬路邊，到處都是賣杏的。現在的杏兒也是特別的便宜，我們這邊七八毛一斤，最便宜的還有五毛錢一斤的。前兩天聽老媽說“我們村有一家種植杏樹的，讓想吃杏兒的去他們地裡摘，不用掏錢。”想想一個農民忙了大半年，連本錢都掙不回來，我心裡也不是滋味。
杏兒雖然好吃，但是它是季節性的水果，過了季節就不容易吃到了，所以我們還是趁現在多買一些，做成杏幹，酸酸甜甜，特別好吃，最主要是容易儲存，放一年也會壞。記得小時候媽媽做杏幹，都是用太陽曬乾，大概得曬個四五天的樣子，而且杏幹還容易發黑，不太好看。現在家裡有了烤箱，做杏幹也方便了很多。現在的杏兒這麼便宜，我們可以多買一些，吃不完做成杏幹也是不錯的選擇。下面是它的具體做法，一起看一下吧！
杏幹食材：杏子4斤、400克白糖做法：第一步：首先把準備好的4斤杏兒清洗乾淨，再對半切開，把核去掉，然後切成4半，不要切得太大不容易幹，（大家儘量不要選擇太軟的杏，容易爛）全部切好後放入大碗中，加入400克白糖翻拌均勻，讓每一個杏上都裹滿白糖，蓋上保鮮膜，密封醃製5個小時以上。
第二步：時間到，杏兒醃製好以後糖液已經全部融化了，把它倒入大鍋裡，不用加水，開大火開始煮，慢慢會出很多水的，煮至沸騰後，再煮1分鐘，（注意：時間不要加長，不然容易把杏兒煮爛了）時間到關火，蓋上蓋子，讓杏兒在糖水裡浸泡一晚上。
第三步：杏兒浸泡好以後，把杏兒撈出來，（杏兒在泡的時候會出很多水分，這個水我們可以直接喝，酸酸甜甜的，女兒非常愛喝）放在鋪了油紙的烤盤上或者上下通風的架子上，我們可以放在太陽下面曬乾，（曬的時候記得蓋上一個防蚊蟲的罩子，具體曬的時間還要看陽光的強度，一般四五天左右）我們也可以用烤箱的烘乾功能，70度烤10個小時，這樣我們的杏幹就做好了，酸酸甜甜的，口感筋道有嚼勁，吃上一個就上癮。
杏幹以上就是我分享的杏乾的做法，酸酸甜甜的，孩子們都非常愛吃。它的這個酸不是水果不熟的酸澀，而是有著一種檸檬的清甜的酸味，還帶著濃濃的杏味，口感筋道，特別好吃，最主要是容易儲存，放 一年也不怕壞。好了今天的分享就結束了，如果您能給個贊、評論 、轉發或者點個關注，都是對我最大的支援，我會超開心的，感謝閱讀，最後祝您生活愉快。
